Klasyczny sernik z rodzynkami. Idealny na deser

Rodzynki w serniku to kwestia sporna. Maja tyle samo zwolenników, co przeciwników. Ale jednak moim zdaniem sernik bez rodzynek jest nieco wybrakowany. Dlatego przedstawiam wam swój sprawdzony przepis na pyszny, puszysty sernik z dodatkiem rodzynek moczonych w rumie. Pychotka!

• 750 g twarogu trzykrotnie mielonego
• 180 g masła
• 1 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• łyżka masła do natarcia formy
• rodzynki (warto je wcześniej namoczyć w rumie,a potem odsączyć)

• Jajka oddzielamy na białka i żółtka. Cukier wraz z żółtkami ucieramy na puszystą masę, o jasno żółtym kolorze.
• Do utartej masy zaczynamy stopniowo dodawać masło, cukier wanilinowy oraz mąkę ziemniaczaną. Po połączeniu składników zaczynamy partiami dodawać twaróg mieszając do uzyskania jednolitej masy.
• Jeśli lubimy sernik z rodzynkami, to jest to najlepszy moment na dodanie ich.
• Białka ubijamy na sztywno. Ubite białko przekładamy do masy serowej, delikatnie mieszamy (nie za długo), najlepiej używając łyżki.
• Formę dokładnie smarujemy masłem, posypujemy bułką tartą i przelewamy do niej masę sernikową.
• Pieczemy w temperaturze ok. 180 st. C przez ok. 60 minut do złotego koloru.

Przepis poleca Kraina Sosny

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl