Jabłecznik jak u babci. Idealny na jesienne popołudnie

Taki jabłecznik piekły kiedyś nasze babcie. Warto więc wrócić do starych przepisów, bo one są najlepsze. Ciasto jeszcze lepiej smakuje z lodami lub bitą śmietaną. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

• 400 g mąki pszennej
• 4 jajka
• 180 g cukru pudru
• 200 g masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 120 g cukru
• ½ łyżeczki cukru waniliowego
• 700 g jabłek
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki bułki tartej
• szczypta soli

• Rozbijam jajka, oddzielam żółtka od białek. Białka ubijam z szczyptą soli oraz cukrem pudrem.
• Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia, 80 g cukru, cukier waniliowy, dodaję żółtka, rozpuszczone, ostudzone masło i wyrabiam ciasto.
• Ciasto przekładam na blat oprószony mąką, formuję kulę, oddzielam 500 g ciasta (pozostałe ciasto chowam do zamrażalnika), rozwałkowuję i układam na dnie formy, wyłożonej papierem do pieczenia. Piekę w rozgrzanym piekarniku 15 minut w 180 st. C.
• Jabłka obieram, kroje bardzo drobno, dodaję 40 g cukru, cynamon, dokładnie mieszam.
• Podpieczone ciasto posypuję bułką tartą, układam jabłka, pianę z białek.
• Ciasto wyjmuję z zamrażalnika, ścieram na tarce i układam na wierzch ciasta.
• Ciasto piekę 40 minut w 180 st. C.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl