Trwa ładowanie...
d1tyt8m
03-02-2021 10:35

Grochówka po częstochowsku. Przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę

Przepis

Grochówka po częstochowsku w 2010 roku została wpisana na listę produktów tradycyjnych. Już w kuchni staropolskiej była często przygotowywana zarówno przez chłopów, jak i mieszczan. Nic dziwnego – grochówka jest tanią, smaczną i pożywną zupą, którą gotowano z ogólnodostępnych składników. I właśnie dlatego do dziś jest jedną z ulubionych zup Polaków.

d1tyt8m
2.8
(9 głosów)
Oceń:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

4

123RF
Źródło: 123RF
Składniki
  • 1/2 kg grochu łuskanego
  • 20 dkg kości wędzonych
  • 2 plastry boczku wędzonego
  • pętko ulubionej kiełbasy
  • cebula
  • 2 marchewki
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • 5 sporych ziemniaków
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majeranku
  • 1/2 łyżeczki cząbru
  • sól i świeżo mielony pieprz
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • łyżka masła
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • posiekana natka pietruszki
Przepis
  • Do garnka włóż kości wędzone oraz boczek, zalej dwoma litrami zimnej wody i zagotuj. Kiedy woda zawrze, zmniejsz ogień i dodaj namoczony wcześniej przez całą noc groch.
  • Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez ok. 45 minut, a pod koniec gotowania posól wywar.
  • Kiedy groch się gotuje, obierz ziemniaki i pokrój je w równą kostkę. Marchewkę i pietruszkę obierz i pokrój w plasterki.
  • Kiedy wywar jest już gotowy, dodaj do niego ziemniaki, marchewkę i pietruszkę oraz 2 ząbki czosnku. Gotuj wszystko od czasu, aż ziemniaki będą miękkie, wtedy dodaj pokrojoną w półplasterki kiełbasę.
  • Na maśle zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, wsyp dwie łyżki mąki, wymieszaj i dodaj do zupy. Teraz czas na liść laurowy, ziele angielskie i pozostałe przyprawy oraz zioła.
  • Poczekaj, aż zupa zawrze, pogotuj ją na wolnym ogniu przez 10-20 minut, posyp natką pietruszki i gotowe.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Grochówka po częstochowsku. Przepis na pyszną i rozgrzewającą zupę
Kategoria przepisów
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

11
7

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1tyt8m
d1tyt8m
d1tyt8m
d1tyt8m
Więcej tematów
d1tyt8m