Gotowanie (strona 21 z 48)

Solanka, agretti to włoskie warzywo, trawa śródziemnomorska rosnąca w rejonie Morza Śródziemnego, potocznie zwana brodą zakonnika barba di frate. Jest to bardzo zdrowe warzywo, zawiera dużo witaminy A, B, C, sole mineralne, żelazo i wapń. Solankę można jeść podobnie jak szpinak na surowo lub po obróbce cieplnej (gotowaną, duszoną, smażoną). Wypróbujcie przepis z bloga "Królestwo Garów" na pyszne i lekkie spaghetti z solanką.

Co roku mam ten sam problem - co zrobić z cukinią, która rośnie w ogródku jak szalona od późnej wiosny, aż do jesieni. Leczo, faszerowane łódeczki, kremowa zupa, grillowane szaszłyki, cukinia marynowana na zimę, risotto, zapiekanki... Wydawało mi się, że przetestowałam już wszystkie przepisy. babcia podrzuciła mi przepis na marynowną cukinię w słoikach na zimę. Jest przepyszna!

Knedle ze śliwkami to jeden ze smaków dzieciństwa. Ciasto przygotowuje się z ziemniaków. Powinno być delikatne, ale jednocześnie na tyle mocne, by się nie rozpadało w trakcie gotowania. Knedle najlepiej smakują z podsmażoną na maśle bułką tartą.

Tempo codzienności stale narasta, wymagając od naszego organizmu niemałej dawki energii. Szybki, a jednocześnie pełnowartościowy obiad, to obowiązkowa pozycja, która zadowoli podniebienie i naładuje akumulatory. Połączenie intensywnych przypraw i aromatycznych ziół w towarzystwie bogatego w witaminy i białko to smaczna, a zarazem energetyzująca pozycja w codziennym jadłospisie.

Kalafior najczęściej ląduje w zupie lub podajemy go z podsmażoną na maśle bułką tarta. Jednak to warzywo stwarza w kuchni wiele smakowitych możliwości. Możemy przygotować z niego kotlety lub sałatkę. W połączeniu z rodzynkami i kukurydzą smakuje bajecznie.

"Zdecydowana większość książek kucharskich z końca XIX i początków XX wieku zawierała przepisy przygotowania karczochów, co samo w sobie służyć powinno za rekomendację" - pisze autorka bloga "Kuchenny kredens".

Chrupiąca sałatka z ogórków z dodatkiem czosnku to świetny pomysł na zimowe przetwory. Sałatka jest bardzo szybka w przygotowywaniu. Będzie idealnym dodatkiem do obiadu czy kanapek. Po prostu pycha.

Uwielbiasz czekoladę, ale nie chcesz jeść gotowców ze sklepu ze względu na skład? Wypróbuj nasz przepis na pyszna domową czekoladę. Do jej przygotowania potrzebujesz jedynie kilku składników. Możesz też użyć swoich ulubionych dodatków. Będzie pysznie!

Sezon na przetwory w pełni. Jeśli chcecie cieszyć się smakiem letnich warzyw jesienią i zimą, proponujemy pyszną sałatkę z ogórków, papryki i cebuli. Doskonale smakuje zarówno jako dodatek do obiadu oraz jako przystawka na domowej imprezie. Po prostu pycha!

Na letnich straganach króluje bób. Możemy go przyrządzić na wiele sposobów. Pasta kanapkowa, zupa czy makaron z bobem to tylko niektóre pomysły na wykorzystanie tego warzywa w kuchni. Tym razem proponujemy kopytka. Kopytka z bobu mają obłędny kolor i są po porostu przepyszne. Zobaczcie jak je przygotować.

Sok z wiśni ma wiele zalet. Wiśnie zawierają bowiem dużo beta karotenu, sporą porcję witaminy C, cukry, kwasy organiczne i pektyny. Sok jest nie tylko świetnym dodatkiem do napojów czy deserów, ale także ułatwia zasypianie. Picie dwóch szklanek wiśniowego soku dziennie może wydłużyć sen o ponad 70 minut. Co więcej, składniki odżywcze zawarte w wiśniach świetnie wpływają na pracę serca i spowalniają proces starzenia się skóry. Najlepszy jest oczywiście domowy sok. Jak go przygotować, jeśli nie mamy sokownika? To bardzo proste.

Ogórki z curry to wyjątkowa propozycja na zimowe przetwory dla miłośników orientalnych smaków. Co jeszcze dodajemy do ogórków? W zalewie znajdują się m.in. gorczyca, cebula i cukier.

Domowy dżem borówkowy świetnie pasuje do omletów, naleśników, racuchów czy gofrów. Jego przygotowanie nie jest zbyt pracochłonne, warto więc przygotować choć kilka słoiczków. Zapewniamy, że znikną raz dwa.

Przepis na cukinię marynowaną w oliwie z czosnkiem i chilli, to pomysł dla osób, które uwielbiają ostre smaki. Tak przygotowana cukinia sprawdzi się doskonale jako dodatek do obiadu lub przekąska.

Lody śmietankowe stanowią doskonałą bazą, na której możemy "pracować", dodając orzechy, kakao, czekoladę, wanilię czy owocowe musy. Poniżej proponujemy przepis na przepyszne lody czekoladowe z karmelizowanymi orzechami.

Syrop miętowy to idealny dodatek do kawy, ciast czy deserów. Świetnie smakuje także z zieloną herbatą. A co powiecie na mus czekoladowo-miętowy? To chyba najlepsze zastosowanie tego syropu. Spróbuj koniecznie! Składniki na domową wersję są bardzo proste – wystarczy cukier, woda i świeża mięta.

Aksamitna i sycąca zupa serowa. Świetnie smakuje z mięsnymi klopsikami i grzankami z chleba. Jest łatwa i szybka w przygotowaniu, co jest dużą zaletą, kiedy mamy ograniczoną ilość czasu, a rodzina czeka głodna. Przepis z bloga "Gotuj ze mną".

Warto spróbować zrobić lody w domu. Zaoszczędzimy dzięki temu pieniądze, zadziwimy gości i będziemy pewni, że są zdrowe i dokładnie w takim smaku, na jaki mamy ochotę.

Zupa "Nic" to słodka mleczna zupa przypominająca deser. Podaje się ją z puszystymi kluseczkami z piany z białek. Jest kremowa i pięknie pachnie wanilią. Latem warto przygotować jej truskawkową wersję.

Zupa pomidorowa najczęściej postaje na bazie niedzielnego rosołu. Paulina, autorka bloga "zGotowana Paula" ma jednak inną, równie smaczną propozycję. Krem ze świeżych pomidorów to aromatyczna i sycąca zupa. Doskonale smakuje z serowymi grzankami.

Co powstanie z połączenia truskawek i płatków kukurydzianych? Przepyszny deser, który sprawdzi się zarówno na śniadanie, jak i na podwieczorek.

W dawnych czasach ten prosty makaron z serem i pieprzem był codziennym daniem pasterzy mieszkających w okolicach Rzymu. Cacio e pepe, tradycyjne danie z regionu Lazio, jest jednym z najszybszych w przygotowaniu potraw kuchni włoskiej

Pomidory w sezonie kuszą intensywnym kolorem i cudownym zapachem. Chętnie kładziemy je na kanapki lub dodajemy do sałatek. Ale okazuje się, że pomidory po przetworzeniu i obróbce są równie smaczne, co wartościowe. Najważniejszą substancją zawartą w przecierze pomidorowym jest likopen, antyoksydant, który w przetworach jest jeszcze lepiej przyswajalny. Domowy przecier pomidorowy przyda się do zup, sosów, gulaszu czy bigosu.

Dodatkowo koktajle nie tylko są pyszne, ale także mają działanie oczyszczające i podkręcają metabolizm Jeśli dbacie o zgrabną sylwetkę, to koniecznie zwróćcie uwagę na nasz przepis.

Oto pyszny letni deser z wiśniami w roli głównej. Słodycz kisielu przełamana lekko kwaskowym smakiem owoców. Pyszniej być nie może! Korzystajmy latem z dobrodziejstw sezonowych owoców, mają wtedy najwięcej walorów smakowych i wartości odżywczych.