Gołąbki z ziemniakami w sosie śmietanowym

Tradycyjne gołąbki mają farsz z mięsa mielonego z ryżem i są podawane z sosem pomidorowym. Jednak w niektórych regionach Polski na stole królują gołąbki z ziemniaczanym farszem. Doskonale się one komponują z sosem śmietanowo-grzybowym. Farsz można podkręcić dodając podsmażony boczek.

oprac. Katarzyna Gileta

12 stycznia 2021, 10:01

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Duszenie
Główne składniki :

Składniki

5 ziemniaków
800 g kapusty
1 jajko
2 cebule
3 łyżki masła
sól, pieprz

Sos śmietanowy:

1 cebula
50 g suszonych grzybów
350 ml śmietanki 30 proc.
1 łyżka masła
sól, pierz

Przepis

Główkę kapusty oczyścić i po wykrojeniu głąba ugotować na półmiękko w osolonej wodzie. Następnie oderwać liście i lekko je pobić. Ugotowane, przetarte ziemniaki wymieszać z podsmażoną cebulą i pokrojonym jajkiem na twardo.
Tak przygotowany farsz kłaść na liście kapusty i zawijać nadając im formę koperty.
Gołąbki obsmażyć, po czym zalać sosem śmietanowym i dusić 30-40 minut.

Sos śmietanowy:

Suszone grzyby zalać wodą, odstawić na godzinę, a następnie ugotować w wodzie w której się moczyły.
Cebulę obrać i posiekać. Na patelni rozgrzać masło, zeszklić cebulę.
Następnie wlać wodę z grzybami i śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Zagotować.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl