Gofry ziemniaczane z sosem pieczarkowym

Kto nie lubi gofrów? A próbowaliście kiedyś gofrów ziemniaczanych? To świetny pomysł na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z wcześniejszego obiadu. Najlepiej smakują z domowym sosem pieczarkowym. Przepis z bloga "zGotowana Paula".

Gofry:

• 1 szklanka ugotowanych i ugniecionych ziemniaków
• 1 jajko
• 3/4 szkl. startego na dużych oczkach sera żółtek
• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. mąki pszennej
• przyprawy: sól, pieprz i słodka papryka

Sos pieczarkowy:

• 200 g małych pieczarek
• pół cebuli
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 3 łyżki słodkiej lejącej śmietanki
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1/4 szkl. wody
• sól i pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Jajko wbić do miski i rozmącić, dodać ziemniaki i żółty ser, ciągle mieszać dolewając mleko i wsypując mąkę - powinna powstać gęsta masa. Należy pamiętać, że podstawą udanych gofrów jest dobra gofrownica, najlepiej o mocy powyżej 1000 W. 2 łyżki masy wyłożyć na mocno rozgrzaną i naoliwioną, gofrownicę. Zamknąć i piec około 7-10 min., nie otwierać wcześniej.

Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni. Pieczarki umyć, przekroić na pół, dodać do cebulki i razem smażyć. Następnie wymieszać obie śmietany, wodę i mąkę i wlać do pieczarek. Smażyć do uzyskania konsystencji sosu. Na końcu doprawić.

Zobacz też przepis na sałatkę gyros