Drożdżówki z cynamonowym nadzieniem i lukrem
Słodkie i pulchne drożdżówki z cynamonem to doskonały dodatek do popołudniowej kawy. Przepis pochodzi z bloga opietruszka.pl od Joanny Byczkiewicz.
| Czas przygotowania: | |
| Rodzaj kuchni: | |
| Na ile osób: | 5 |
| Rodzaj diety: |
O Pietruszka Nadzienie:
- 40 g masła
- 100 g brązowego cukru
- 2 łyżki zmielonego cynamonu
Dodatki:
- 5 łyżek cukru pudru
- sok i skórka z 1/2 mandarynki
- garść pistacji
- garść suszonej żurawiny
- garść płatków migdałów
- 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
Wykonaj rozczyn. W niedużej misce rozkrusz drożdże. Zalej 1/4 szklanki letniego (nie gorącego) mleka. Dodaj 1/2 łyżki cukru oraz 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Po upływie 20 minut, gdy rozczyn wyraźnie urósł dodaj go do mąki i wymieszaj. Następnie Dodaj resztę składników i wyrób, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, włóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1 godziny).
W tym czasie przygotuj nadzienie. Roztop masło i lekko je przestudź. Brązowy cukier wymieszaj z cynamonem i odłóż. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 20x30 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło.
Przygotowany prostokąt posmaruj roztopionym masłem i posyp cynamonowym cukrem. Następnie zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na mniej więcej 3-4 cm kawałki tak, aby wyszło 5 równych części. Ułóż je w okrągłej formie o średnicy 24 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) – bułeczki zetkną się ze sobą podczas wyrastania. Przykryj ręczniczkiem kuchennym, odstaw na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość).
Wyrośnięty wieniec wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut (piekłam z termoobiegiem, ale można bez). Wyjmij i przestudź wypiek.
Otrzyj skórkę z mandarynki, odłóż. Do cukru pudru dodaj sok mandarynkowy. Wymieszaj dokładnie uzyskując dość gęsty lukier. Cienką stróżką polej nim jeszcze ciepły wieniec. Udekoruj żurawiną, z grubsza pokrojonymi pistacjami, płatkami migdałów. Posyp skórką z mandarynki oraz przyprawą do piernika.
Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
| Rodzaj potrawy | |
| Sposób przygotowania | |
| Główne składniki |
Podziel się opinią
Komentarze
Zobacz więcej: 60-90 minut
