Trwa ładowanie...
d1ezeee
11-03-2020 14:33

Drożdżówki z cynamonowym nadzieniem i lukrem

Przepis

Słodkie i pulchne drożdżówki z cynamonem to doskonały dodatek do popołudniowej kawy. Przepis pochodzi z bloga opietruszka.pl od Joanny Byczkiewicz.

d1ezeee
Oceń jako pierwszy:
Czas przygotowania:
Rodzaj kuchni:
Na ile osób:

5

Rodzaj diety:
O Pietruszka
Źródło: O Pietruszka
Składniki
  • 300 g mąki pszennej
  • 50 g brązowego cukru
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 10 g świeżych drożdży
  • 40 g masła, roztopionego
  • 120 ml letniego mleka
  • 1 duże jajko
  • 1/2 łyżki cukru

Nadzienie:

  • 40 g masła
  • 100 g brązowego cukru
  • 2 łyżki zmielonego cynamonu

Dodatki:

  • 5 łyżek cukru pudru
  • sok i skórka z 1/2 mandarynki
  • garść pistacji
  • garść suszonej żurawiny
  • garść płatków migdałów
  • 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
Przepis

Wykonaj rozczyn. W niedużej misce rozkrusz drożdże. Zalej 1/4 szklanki letniego (nie gorącego) mleka. Dodaj 1/2 łyżki cukru oraz 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj czystą ściereczką i odstaw na około 20 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Po upływie 20 minut, gdy rozczyn wyraźnie urósł dodaj go do mąki i wymieszaj. Następnie Dodaj resztę składników i wyrób, pod koniec dodając roztopiony tłuszcz. Wyrabiaj ciasto, odpowiednio długo, by było miękkie i elastyczne. Uformuj z niego kulę, włóż do oprószonej mąką miski i odstaw w ciepłe miejsce, przykryte ręczniczkiem kuchennym, do podwojenia objętości (zajmie to około 1 godziny).

W tym czasie przygotuj nadzienie. Roztop masło i lekko je przestudź. Brązowy cukier wymieszaj z cynamonem i odłóż. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na prostokąt o wymiarach 20x30 cm, delikatnie podsypując mąką stolnicę i wałek, by ciasto się nie kleiło.

Przygotowany prostokąt posmaruj roztopionym masłem i posyp cynamonowym cukrem. Następnie zwiń ściśle wzdłuż dłuższego boku, na kształt długiej rolady. Ostrym nożem pokrój na mniej więcej 3-4 cm kawałki tak, aby wyszło 5 równych części. Ułóż je w okrągłej formie o średnicy 24 cm (wyłożonej uprzednio papierem do pieczenia) – bułeczki zetkną się ze sobą podczas wyrastania. Przykryj ręczniczkiem kuchennym, odstaw na około 20 minut do ponownego wyrośnięcia (powinny podwoić objętość).

Wyrośnięty wieniec wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C i piecz około 20 minut (piekłam z termoobiegiem, ale można bez). Wyjmij i przestudź wypiek.

Otrzyj skórkę z mandarynki, odłóż. Do cukru pudru dodaj sok mandarynkowy. Wymieszaj dokładnie uzyskując dość gęsty lukier. Cienką stróżką polej nim jeszcze ciepły wieniec. Udekoruj żurawiną, z grubsza pokrojonymi pistacjami, płatkami migdałów. Posyp skórką z mandarynki oraz przyprawą do piernika.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Drożdżówki z cynamonowym nadzieniem i lukrem
Rodzaj potrawy
Sposób przygotowania
Główne składniki

Podziel się opinią

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1ezeee
d1ezeee
d1ezeee
d1ezeee
Więcej tematów
d1ezeee

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj