Drożdżówka z różaną marmoladą. Wyrośnięta, słodka i prosta

• Czas przygotowania: Ponad 120 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Jajka
  • Mąka

• 280 g mąki pszennej
• 45 g cukru
• 45 g roztopionego masła
• 1 jajko
• szczypta soli

• 15 g świeżych drożdży
• pół łyżeczki cukru
• 100 ml ciepłego mleka
• 3 łyżki mąki pszennej

• 350 g marmolady różanej
• rozbełtane jajko do posmarowania
• płatki migdałowe do posypania na wierzchu

W miseczce mieszamy ciepłe mleko (maksymalna temperatura to 37 stopni) z rozkruszonymi drożdżami, cukrem i mąką. Odstawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy jajko, roztopione masło, cukier, sól i rozczyn drożdżowy. Wyrabiamy gładkie i elastyczne ciasto. Przykrywamy i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny. Następnie na stolnicy podsypanej mąką wykładamy ciasto i rozwałkowujemy na owalny placek w kształcie prostokątnym. Smarujemy ciasto na całej powierzchni marmoladą. Zawijamy jak roladę, ostrym nożem kroimy na pół wzdłuż zostawiając jeden koniec nierozcięty. Pleciemy na przemian paski jak warkocz. Przenosimy ciasto do wysmarowanej masłem i podsypanej mąką blaszki - keksówki (40 cm), zostawiamy jeszcze na 1 godzinę do wyrośnięcia. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy płatkami migdałów. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 30-40 minut do zarumienienia. Upieczoną drożdżówkę wyjmujemy po 15 minutach po upieczeniu z blaszki i studzimy na kratce. Świetnie smakuje z filiżanką kawy lub herbaty na deser lub drugie śniadanie.

Zobacz także: biszkopt cynamonowy z jabłkami