Domowy hamburger wołowy z frytkami. Chrupiący i pyszny

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia amerykańska
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cebula
  • Musztarda
  • Ogórki
  • Pomidory
  • Ziemniaki
  • Sałata
  • Wołowina

• 4 bułki
• 500 g wołowiny
• 1 lekko czubata łyżka musztardy Dijon
• gruby, świeżo mielony pieprz do smaku
• 3-5 łyżek zimnej wody
• dodatki: sałata, pomidor, ogórek konserwowy, cebula, etc.
• musztarda, ketchup

• ziemniaki
• olej rzepakowy do smażenia
• sól do smaku
• ketchup, majonez

Mięso posiekać ostrym nożem lub zmielić maszynką do mielenia na średniej grubości sitku. Dodać musztardę, pieprz i wodę. Dokładnie wyrobić mięso. Woda doda mięsu soczystości. Uformować 4 kotlety, wielkością dopasowaną do wielkości bułek. Smażyć z obu stron po około 4 minuty na średnio rozgrzanej patelni, natłuszczonej lekko olejem (lub na grillu, patelni grillowej.) Podczas smażenia każdy kotlet dociskać lekko łopatką.

Bułki przekroić, opiec lekko - na grillu, patelni, w tosterze lub piekarniku. Dolną część posmarować lekko musztardą, położyć sałatę, plastry pomidora, ogórka, piórka cebuli. Na tym ułożyć kotlet i przesmarować go lekko ketchupem. Przykryć drugim kawałkiem bułki.

Ziemniaki obrać, pokroić w dowolnej grubości słupki. Wypłukać w zimnej wodzie i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem lub czystą bawełnianą ściereczką. W garnku lub głębokiej patelni rozgrzać olej. Na mocno rozgrzany wkładać osuszone frytki. Kiedy zaczną się rumienić wyjąć je z tłuszczu, przełożyć do pustego garnka i przykryć. Po około 4-5 minutach, frytki z powrotem włożyć do gorącego tłuszczu i dosmażyć. W taki sposób uzyskacie chrupiące z wierzchu, a miękkie w środku frytki, które nie będą ani twarde, ani suche. Frytki po wyjęciu i odsączeniu na papierowym ręczniku, lekko posolić. Do frytek podać majonez i ketchup.
Zobacz także: prosty trik na delikatną i soczystą wieprzowinę na obiad