Domowy chleb pszenno-żytni. Nie ma nic lepszego

Pieczenie chleba w domu nie jest trudne. Pierwszy bochenek może nie będzie idealny, ale po kilku próbach dojdziemy do wprawy. Przepis na przepyszny chleb pszenno-żytni dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

28 marca 2022, 11:12

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Pieczywo
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :
- Mąka

Składniki

450 g wody
50 g maślanki
30 g drożdży świeżych
350 g mąki pszennej typ 650
300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1850
100 g mąki żytniej typ 720
15 g soli
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka octu jabłkowego

Przepis

Drożdże kruszę do miski do miski, dodaję jedną łyżkę mąki pszennej, cukier, stopniowo wlewam wodę, rozrabiam i odstawiam do wyrośnięcia.
Do większej miski wsypuję pozostałe mąki, sól, wlewam maślankę, ocet, wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na jedną godzinę.
Po tym czasie ciasto przekładam do podłużnej formy, dowolnie nacinam i piekę w rozgrzanym piekarniku 40 minut w 180 st. C.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl