Słodkie i puszyste
W lasach już pojawiły się jagody. Nie ma nic lepszego niż jeszcze cieplutkie, wyjęte prosto z pieca jagodzianki. Puszyste ciasto drożdżowe, świeże owoce i słodka kruszonka. Jeśli raz ich spróbujesz, już nigdy nie kupisz jagodzianek w piekarni. Zobacz nasz przepis.
Perfekcyjne ciasto drożdżowe
Na zaczyn do ciasta drożdżowego potrzebujesz 20 g świeżych drożdży, łyżki cukru, 1/4 szklanki ciepłego mleka oraz 3 łyżek mąki pszennej. Do miseczki pokrusz drożdże, dodaj cukier oraz zalej ciepłym, ale nie gorącym mlekiem i wszystko wymieszaj. Dadaj mąkę i ponownie zamieszaj. Zaczyn przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.
Prosty przepis
Kiedy zaczyn jest już gotowy, zagnieć ciasto. Potrzebujesz 4 i 1/2 szklanki mąki, 1 i 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki cukru, 50 g masła i szczyptę soli. W dużej misce wymieszaj ze sobą mąkę, cukier, szczyptę soli, a następnie dodaj zaczyn. W rondelku na niewielkim ogniu podgrzej mleko i roztop w nim masło. Teraz dodaj je do suchych składników z zaczynem i zacznij wyrabiać ciasto. Kiedy jest już jędrne i jednolite, uformuj z niego kulę, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Czas na jagody
Jagody opłucz (ok. 200 g), osusz i oprósz je cukrem pudrem. Możesz także użyć borówek amerykańskich. Przygotuj kruszonkę. 50 g masła, 1/4 szklanki cukru i 3/4 szklanki mąki zagnieć tak, by powstały grudki. Wyrośnięte ciasto drożdżowe podziel na mniejsze kawałki i rozwałkuj je. Na każdy placek połóż łyżkę jagód i uformuj bułeczki. Poukładaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Każdą bułeczkę posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp kruszonką. Jagodzianki wstaw na nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez 25-30 minut.
