Co można zrobić z parówek?

Parówki nieodmiennie kojarzą się wszystkim z mięsem oddzielanym mechanicznie i dziwnymi wypełniaczami. Tymczasem w sklepach aktualnie możemy znaleźć całkiem dobrej jakości produkty tego rodzaju, które są smaczne i mają spory potencjał kulinarny. Bo parówki można nie tylko podgrzewać i zjadać na ciepło z ketchupem lub musztardą, ale mogą one również stanowić podstawę wielu ciekawych dań. Co więc można zrobić z parówek?

Gotowane parówkiGotowane parówki
Źródło zdjęć: © Adobe Stock

Gulasz z fasolką szparagową i parówkami

Składniki:

  • 2 parówki wieprzowe,
  • 2 garście fasolki szparagowej,
  • 1 garść kurek,
  • 1 niewielka pomarańczowa papryczka,
  • 4 łyżki czerwonej fasolki,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • ¼ czerwonej papryki,
  • ½ l bulionu drobiowego,
  • 1 filiżanka makaronu typu penne.

Przygotowanie:

  1. Do garnka wlewany ½ l wody. Wsypujemy pokrojoną fasolkę szparagową i dolewamy bulion. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu przez 8 minut.
  2. Kurki myjemy i kroimy drobniej. Parówki kroimy w plasterki. Wszystko dodajemy do garnka z fasolką wraz z koncentratem pomidorowym. Gotujemy, co jakiś czas mieszając.
  3. Papryki kroimy w piórka i również dodajemy do garnka. Wsypujemy suchy makaron. Całość gotujemy ok. 10 minut. W połowie czasu gotowania dodajemy 4 łyżki czerwonej fasoli. Często mieszamy, gotując do momentu, aż makaron będzie odpowiednio miękki.
  4. Garnek zestawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Podajemy.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Corn dog - amerykański przysmak

Utopence z parówek, czyli wariacja czeskiej przekąski do piwa

Składniki:

  • 6 parówek przeciętych na pół,
  • 1 cebula,
  • 1 czerwona papryka,
  • 8-10 krążków marynowanego jalapeno,
  • 3 szkl. wody,
  • 1 szkl. octu z białego wina,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 5-6 ziarenek pieprzu,
  • 1-2 ziarna ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka gorczycy,
  • ½ łyżeczki cukru.

Przygotowanie:

  1. Parówki obieramy z osłonek, jeśli je mają, i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Cebulę kroimy w cienkie piórka, papryki w wąskie paski. Wodę zagotowujemy z octem, czosnkiem i przyprawami.
  2. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy do środka cebulę i paprykę. Studzimy.
  3. Do dużego słoja wkładamy parówki i jalapeno. Wlewamy całą zalewę wraz z papryką i cebulą.
  4. Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny. Zjadamy ze smakiem.

Zapiekanka z ziemniakami i parówkami

Składniki:

  • 250 g parówek,
  • 2 czerwone papryki,
  • 250 g pieczarek,
  • 6 łyżek pikantnego ketchupu,
  • 1 cebula,
  • 600 g ziemniaków,
  • 125 g mozzarelli,
  • 2 łyżki oleju,
  • szczypta chili,
  • pieprz.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Kroimy w plastry. Parówki i pieczarki kroimy również w plasterki, paprykę w paski, a cebulę siekamy. Ustawiamy piekarnik na 190 stopni.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na niego parówki, cebulę i paprykę. Smażymy ok. 5 minut. Dodajemy pieczarki i podsmażamy jeszcze przez 3 minuty. Dolewamy ketchup i 3 łyżki wody. Doprawiamy.
  3. W naczyniu żaroodpornym układamy połowę ziemniaków. Na nie wykładamy farsz, a potem resztę ziemniaków.
  4. Posypujemy pokrojoną mozzarellą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.

Duszona kapusta z parówkami

Składniki:

  • 40 dag kiszonej kapusty,
  • 5 parówek,
  • ½ szkl. białego wina,
  • 2 szkl. wody,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka masła,
  • ½ łyżeczki mielonego kminku,
  • ½ łyżeczki czarnuszki,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

  1. Kapustę kroimy i gotujemy pod przykryciem w wodzie wymieszanej z winem. Po jej zmięknięciu dodajemy czarnuszkę i kminek. Dalej gotujemy.
  2. W tym czasie na patelni podsmażamy cebulkę na złoty kolor i dorzucamy do kapusty. Doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy pokrojone parówki. Całość zapiekamy przez 15-20 minut w 180 stopniach.

Papryki faszerowane kuskusem i parówkami

Składniki:

  • 4 zielone papryki,
  • 100 g kaszy kuskus,
  • 250 g parówek,
  • 250 g bakłażana,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 50 g rukoli,
  • 500 ml przecieru pomidorowego,
  • pieprz,
  • ostra papryka,
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie:

  1. Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Na patelnię wlewamy olej i przez 3 minuty podsmażamy na nim posiekaną cebulę, czosnek i pokrojone w plasterki parówki.
  2. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana. Wszystko podsmażamy przez kolejne 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Dokładamy rukolę. Jak zmięknie, przyprawiamy pieprzem i papryką. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z kuskusem.
  3. Papryki przecinamy na pół i usuwamy z nich gniazda nasienne. Wypełniamy je farszem. W naczynie do zapiekania wlewamy przecier pomidorowy doprawiony czosnkiem, bazylią i oregano.
  4. Luźno przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy przez 25 minut w 180 stopniach. Papryki podajemy posypane szczypiorkiem.

Parówki to bardzo uniwersalny produkt spożywczy. Można go jeść na śniadanie czy kolację, ale i dodawać do dań obiadowych. Nie namawiamy, by jeść je codziennie, ale raz na jakiś czas przyrządzone w ciekawy sposób na pewno pozwolą na urozmaicenie w kuchni.

Źródło artykułu:

Wybrane dla Ciebie

Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Jeśli widzisz to na opakowaniu z mięsem, lepiej nie kupuj. Możesz poważnie się zatruć
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Wiesz, kiedy pić siemię lniane? Pora dnia ma ogromne znaczenie
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Doświadczony rolnik poradził mi, kiedy podlewać warzywa. Teraz są wielkie, soczyste i nie pękają
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Gasi pragnienie jak arbuz, pomaga trzymać ciśnienie w ryzach. Tak wybierzesz najsoczystszy okaz
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Te napoje szkodzą w upały. Eksperci radzą, by ich unikać
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Nigdy nie jedz tak arbuza. To połączenie może uszkadzać wątrobę, a wielu tak robi
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
Co się stanie, jeśli będziesz jadł ogórki? Zmiany są zauważalne już przy 1 sztuce dziennie
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
To mięso ma mało kalorii, tłuszczu i cholesterolu. W Polsce zjesz je tylko w kilku miejscach
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Zapomnij o chia i siemieniu lnianym. Ten kisiel to balsam na jelita i żoładek
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Boimy się tak jeść. Dietetyk podkreśla, że to uszczelnia jelita i zmniejsza stany zapalne
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Najbardziej zanieczyszczone warzywo, a Polacy zajadają. Niestety wyniki badań nie dają złudzeń
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów