Trwa ładowanie...

Co można zrobić z parówek?

Parówki nieodmiennie kojarzą się wszystkim z mięsem oddzielanym mechanicznie i dziwnymi wypełniaczami. Tymczasem w sklepach aktualnie możemy znaleźć całkiem dobrej jakości produkty tego rodzaju, które są smaczne i mają spory potencjał kulinarny. Bo parówki można nie tylko podgrzewać i zjadać na ciepło z ketchupem lub musztardą, ale mogą one również stanowić podstawę wielu ciekawych dań. Co więc można zrobić z parówek?

Share
Gotowane parówkiGotowane parówkiŹródło: Adobe Stock
d2bov9r

Gulasz z fasolką szparagową i parówkami

Składniki:

  • 2 parówki wieprzowe,
  • 2 garście fasolki szparagowej,
  • 1 garść kurek,
  • 1 niewielka pomarańczowa papryczka,
  • 4 łyżki czerwonej fasolki,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • ¼ czerwonej papryki,
  • ½ l bulionu drobiowego,
  • 1 filiżanka makaronu typu penne.

Przygotowanie:

  1. Do garnka wlewany ½ l wody. Wsypujemy pokrojoną fasolkę szparagową i dolewamy bulion. Zagotowujemy i trzymamy na ogniu przez 8 minut.
  2. Kurki myjemy i kroimy drobniej. Parówki kroimy w plasterki. Wszystko dodajemy do garnka z fasolką wraz z koncentratem pomidorowym. Gotujemy, co jakiś czas mieszając.
  3. Papryki kroimy w piórka i również dodajemy do garnka. Wsypujemy suchy makaron. Całość gotujemy ok. 10 minut. W połowie czasu gotowania dodajemy 4 łyżki czerwonej fasoli. Często mieszamy, gotując do momentu, aż makaron będzie odpowiednio miękki.
  4. Garnek zestawiamy z ognia i zostawiamy pod przykryciem jeszcze przez 5 minut. Podajemy.
d2bov9r

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Corn dog - amerykański przysmak

Utopence z parówek, czyli wariacja czeskiej przekąski do piwa

Składniki:

  • 6 parówek przeciętych na pół,
  • 1 cebula,
  • 1 czerwona papryka,
  • 8-10 krążków marynowanego jalapeno,
  • 3 szkl. wody,
  • 1 szkl. octu z białego wina,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 5-6 ziarenek pieprzu,
  • 1-2 ziarna ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka gorczycy,
  • ½ łyżeczki cukru.

Przygotowanie:

  1. Parówki obieramy z osłonek, jeśli je mają, i nakłuwamy w kilku miejscach widelcem. Cebulę kroimy w cienkie piórka, papryki w wąskie paski. Wodę zagotowujemy z octem, czosnkiem i przyprawami.
  2. Zdejmujemy z ognia i wrzucamy do środka cebulę i paprykę. Studzimy.
  3. Do dużego słoja wkładamy parówki i jalapeno. Wlewamy całą zalewę wraz z papryką i cebulą.
  4. Odstawiamy w chłodne miejsce przynajmniej na 24 godziny. Zjadamy ze smakiem.
d2bov9r

Zapiekanka z ziemniakami i parówkami

Składniki:

  • 250 g parówek,
  • 2 czerwone papryki,
  • 250 g pieczarek,
  • 6 łyżek pikantnego ketchupu,
  • 1 cebula,
  • 600 g ziemniaków,
  • 125 g mozzarelli,
  • 2 łyżki oleju,
  • szczypta chili,
  • pieprz.

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obieramy i gotujemy. Kroimy w plastry. Parówki i pieczarki kroimy również w plasterki, paprykę w paski, a cebulę siekamy. Ustawiamy piekarnik na 190 stopni.
  2. Na patelni rozgrzewamy olej. Wrzucamy na niego parówki, cebulę i paprykę. Smażymy ok. 5 minut. Dodajemy pieczarki i podsmażamy jeszcze przez 3 minuty. Dolewamy ketchup i 3 łyżki wody. Doprawiamy.
  3. W naczyniu żaroodpornym układamy połowę ziemniaków. Na nie wykładamy farsz, a potem resztę ziemniaków.
  4. Posypujemy pokrojoną mozzarellą. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
d2bov9r

Duszona kapusta z parówkami

Składniki:

  • 40 dag kiszonej kapusty,
  • 5 parówek,
  • ½ szkl. białego wina,
  • 2 szkl. wody,
  • 1 cebula,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 łyżka masła,
  • ½ łyżeczki mielonego kminku,
  • ½ łyżeczki czarnuszki,
  • sól i pieprz.

Przygotowanie:

  1. Kapustę kroimy i gotujemy pod przykryciem w wodzie wymieszanej z winem. Po jej zmięknięciu dodajemy czarnuszkę i kminek. Dalej gotujemy.
  2. W tym czasie na patelni podsmażamy cebulkę na złoty kolor i dorzucamy do kapusty. Doprawiamy solą i pieprzem.
  3. Wszystko przekładamy do naczynia żaroodpornego. Na wierzchu układamy pokrojone parówki. Całość zapiekamy przez 15-20 minut w 180 stopniach.
d2bov9r

Papryki faszerowane kuskusem i parówkami

Składniki:

  • 4 zielone papryki,
  • 100 g kaszy kuskus,
  • 250 g parówek,
  • 250 g bakłażana,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 50 g rukoli,
  • 500 ml przecieru pomidorowego,
  • pieprz,
  • ostra papryka,
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie:

  1. Kuskus zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 5 minut. Na patelnię wlewamy olej i przez 3 minuty podsmażamy na nim posiekaną cebulę, czosnek i pokrojone w plasterki parówki.
  2. Dodajemy pokrojonego w kostkę bakłażana. Wszystko podsmażamy przez kolejne 3 minuty, co jakiś czas mieszając. Dokładamy rukolę. Jak zmięknie, przyprawiamy pieprzem i papryką. Zdejmujemy z ognia i mieszamy z kuskusem.
  3. Papryki przecinamy na pół i usuwamy z nich gniazda nasienne. Wypełniamy je farszem. W naczynie do zapiekania wlewamy przecier pomidorowy doprawiony czosnkiem, bazylią i oregano.
  4. Luźno przykrywamy folią aluminiową i zapiekamy przez 25 minut w 180 stopniach. Papryki podajemy posypane szczypiorkiem.
d2bov9r

Parówki to bardzo uniwersalny produkt spożywczy. Można go jeść na śniadanie czy kolację, ale i dodawać do dań obiadowych. Nie namawiamy, by jeść je codziennie, ale raz na jakiś czas przyrządzone w ciekawy sposób na pewno pozwolą na urozmaicenie w kuchni.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d2bov9r
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2bov9r
d2bov9r
Więcej tematów