Ciasto ryżowe ze śliwkami. Zniknie do ostatniego okruszka

Placek drożdżowy ze śliwkami i kruszonką to babciny klasyk. Niestety osoby uczulone na gluten mogą się jedynie obejść smakiem. Ratunkiem dla nich może być ciasto ryżowe. Miękkie w środku, wilgotne od owoców, posypane migdałową kruszonką. Niebo w gębie.

Katarzyna Gileta

9 sierpnia 2017, 14:13

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Desery
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

350 g śliwek bez pestek,
1 szklanka płatków ryżowych,
0,5 szklanki brązowego cukru,
400 g jogurtu greckiego,
2 jajka,
cynamon.

Na kruszonkę:

100 g drobnego cukru,
200 g mąki ryżowej,
50 g mielonych migdałów,
80 g masła.

Przepis

W dużej misce wymieszaj płatki ryżowe, jogurt, cukier, cynamon i żółtka. Białka ubij i delikatnie połącz z masą ryżową. Odstaw na 30 minut, by płatki wchłonęły wilgoć. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Do foremki wylej ciasto. Na wierzchu poukładaj śliwki. Składniki na kruszonkę umieść w misce i połącz. Posyp ciasto kruszonką. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Wstaw placek i piecz przez ok. 40-45 minut.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl