Ciasto czekoladowa chmura. Doskonałe do kawy

Czekoladową chmurę z chrupiącą skorupką, lekkim kremem z bitej śmietany i mascarpone warto zrobić dla rodziny lub przyjęcie dla znajomych Smakuje pysznie i nadaje się nie tylko do kawy. Sprawdzony przepis prosto z bloga "Cukrowa wróżka".

oprac. Magda Pomorska

15 lutego 2018, 20:13

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki

250 g gorzkiej czekolady
125 g masła
6 jajek
175 g cukru
opcjonalnie kilka kropel olejku pomarańczowego

Krem:

400 ml śmietanki kremówki 30 lub 36 proc.
250 g serka mascarpone
3 duże łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
kakao do oprószenia

Przepis

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Do jeszcze gorącej dodać miękkie masło i wymieszać na gładką masę. Całe jajka i dwa żółtka utrzeć z 75 g cukru. W tym momencie dodać olejek pomarańczowy, jeśli go używamy. Jajeczną masę połączyć stopniowo z masą czekoladową.
Dwa białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać 100 g cukru. Łyżką delikatnie połączyć z ciastem i wlać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy (średnica 26 cm). Piec ok. 40 minut w 180 stopniach. Na wierzchu powinna być widoczna lekko spękana skorupka. W czasie, kiedy ciasto się studzi, przygotować krem. Śmietankę ubić na sztywno. Serek utrzeć z cukrem i wanilią, a następnie na niskich obrotach miksera połączyć z kremówką. Krem wyłożyć na ciasto i posypać je delikatnie kakao.
Zobacz także: lekki sernik z herbatą