Chatka baby Jagi. Przepis na pyszny i prosty sernik bez pieczenia

Chatka baby Jagi to deser uwielbiany przez dzieci. Jest pyszny i pięknie prezentuje się na stole. Zamiast jasnych herbatników można użyć kakaowych i dać dowolną galaretkę. Przepis z bloga "Mała Cukierenka".

Natalia Kudela

20 maja 2021, 10:56

Czas przygotowania: 90-120 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Na zimno
Główne składniki :
- Czekolada
- Twaróg

Galaretka:

1 galaretka w proszku (użyłam malinowej, można użyć galaretki w innym smaku)
300 ml gorącej wody

Masa serowa – składniki powinny być w temperaturze pokojowej:

150 g masła w temperaturze pokojowej
700 g zmielonego twarogu jak na sernik, można użyć sera z wiaderka
90 g cukru pudru
1-2 łyżeczki cukru z wanilią
3 łyżki kakao bez cukru

Polewa:

70 g mlecznej czekolady
50 g gorzkiej czekolady
110 ml śmietanki kremówki 30 proc.

Dodatkowo:

36 herbatników – około 220 g
kolorowa posypka cukrowa lub wiórki kokosowe lub posiekane orzechy

Przepis

Przygotujemy galaretkę: galaretkę wsypać do miski zalać gorącą wodą i mieszać, aż galaretka się rozpuści. Wlać ją do keksówki o wymiarach 21 cm x 1 2cm wyłożonej folią spożywczą (można użyć innej foremki lub naczynia).
Odstawić do ostudzenia i wstawić do lodówki, aż galaretka stężeje.
Masa serowa: do miski przełożyć masło i ucierać przez około 1 minutę. Dodać cukier puder, cukier z wanilią i ucierać jeszcze przez około 2 minuty. Następnie w trzech partiach dodać ser, po każdym dodaniu wymieszać mikserem do połączeni składników.
Z gotowej masy serowej przełożyć do drugiej miski 1/3 i do tej mniejszej ilości sera dodać kakao, wymieszać mikserem do połączenia składników.
Składanie chatki: na folii aluminiowej ułożyć pierwszą warstwę herbatników, 3 rzędy po 6. Wyłożyć na nie masę serową z kakao, wyrównać. Ułożyć drugą warstwę herbatników i wyłożyć całą jasną masę serową, wyrównać.
Galaretkę wyjąć z foremki i zdjąć folię. Galaretkę pokroić na dość grube paski. Na środku jasnej masy serowej ułożyć pasek galaretki (trochę galaretki zostanie, można ją pokroić w kostkę i podać później z ciastem).
Następnie przy pomocy folii zewnętrzne warstwy herbatników złożyć do środka, tworząc chatkę, docisnąć.
Sprawdzamy, czy powstała ładna chatka, ja pomogłam sobie troszkę łyżeczką. Ciasto zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na co najmniej 8 godzin. Można wstawić na całą noc.
Polewa: do rondelka wlać śmietankę i zagotować. Do miski przełożyć obie połamane czekolady i zalać je gorącą śmietanką. Odczekać około 30 sekund i mieszać, aż czekolada się roztopi, powstanie jednolita polewa. Można odstawić ją do ostudzenia na około 5-10 minut.
Schłodzone ciasto wyjąć z folii i polewą udekorować chatkę, posypać kolorową posypką cukrową. Odstawić na chwilkę, aby polewa stężała.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl