Trwa ładowanie...

Carbonara według przepisu z 1900 roku

Pokocha go cała rodzina

d2r50k2
d2r50k2

Makaron carbonara według tradycyjnego przepisu z 1900 roku jest świetną propozycją na obiad, który pokocha cała rodzina. Przepis pochodzi z bloga Przepisytradyjne.pl.

Składniki:
500 g makaronu spaghetti
5 jajek
200 ml śmietanki 12 procent
szczypta soli i pieprzu
łyżeczka tartej gałki muszkatołowej
200 g boczku
posiekana natka pietruszki
80 g parmezanu

Przygotowanie:
Do roztrzepanych trzepaczką jajek dodać szczyptę soli i starty parmezan. Mieszać do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. Dolać śmietankę, doprawić gałką muszkatołową i pieprzem. Wszystko ubić trzepaczką. Sos jest gotowy.
Na patelni rozgrzać odrobinę masła i dodać cienko pokrojony boczek (jeżeli nasz boczek ma wg nas odpowiednią ilość tłuszczu, to możemy nie dodawać masła, tylko wyłożyć go na suchą i dobrze rozgrzaną patelnię). Po 10 minutach, kiedy boczek jest już złocisty, dodać do niego chochlę wrzącej wody, w której gotował się makaron. Wymieszać i zostawić na ok. 3 minuty.
Do boczku dodać ugotowany na bardzo twardo makaron. Zdjąć patelnię z ognia (to jest bardzo ważny krok, inaczej nie wyjdzie nam sos!) i dodać do makaronu sos. Wszystko intensywnie wymieszać i podać na stół. Można posypać świeżą natką pietruszki.
Podane proporcje są sugerowane dla 5 osób.

d2r50k2
d2r50k2
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d2r50k2
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj