Babka ziemniaczana na drożdżach. Klasyk z Podlasia w nowym wydaniu

Babka ziemniaczana na drożdżach to nico lżejsza wersja tradycyjnej babki ziemniaczanej z boczkiem i cebulą. Przepis z bloga "Królestwo Garów".

• 1 kg obranych surowych ziemniaków,
• 420 g mąki pszennej tortowej,
• 3 jajka,
• 1,5 płaskiej łyżki soli,
• 170 ml mleka,
• 17 g suchych drożdży,
• 1 łyżka masła lub smalcu,
• bułka tarta do wysypania formy.

• Kartofle zetrzeć na tarce do kartofli, lub na tarce z drobnymi oczkami.
• Mleko lekko podgrzać i wsypać do niego drożdże. Dodać cukier, wymieszać i na kilka minut odstawić.
• Do kartofli dodać mąkę, rozbełtane jajka, wlać mleko z drożdżami i wszystko dokładnie wymieszać. Dodać sól i wymieszać.
• Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
• Formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować smalcem i wysypać bułką tartą.
• Masę ziemniaczaną przełożyć do naczynia.
• Ciasto posmarować roztopionym tłuszczem.
• Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około godzinę.
• Można podawać prosto z pieca, można pokroić ją na kawałki i podsmażyć.
• Podałam z sosem z kurkami.

Polecamy też: tort czekoladowy korzenny