Aromatyczne curry z kalafiora. Szybki pomysł na obiad
Delikatne, kremowe i bardzo zdrowe – curry kalafiorowe. Koniecznie wypróbujcie ten przepis. Jest to doskonały pomysł na lekki i smaczny obiad z sezonowymi warzywami w roli głównej.
Aromatyczne curry z kalafiora. Szybki pomysl na obiadoprac. Katarzyna Gileta
- Czas przygotowania: Do 30 minut
- Rodzaj kuchni: Kuchnia indyjska
- Kategoria przepisów: Obiad
- Sposób przygotowania: Duszenie
- Główne składniki :
Składniki
- 300 g kalafiora
- 1 marchewka (100 g)
- 2 sztuki (100 g) papryki czerwonej szpiczastej (papryka o wydłużonych strąkach)
- 200 g passaty pomidorowej
- 1⁄3 cebuli (40 g)
- 50 g mleczka kokosowego o ponad 90 proc. zawartości tłuszczu
- 100 ml wody
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- po łyżeczce curry i kurkumy
- szczypta papryki słodkiej i ostrej, szczypta imbiru w proszku
- sól do smaku
- kolendra lub natka pietruszki do podania
Przepis
- Cebulę i marchewkę pokroić w kostkę. Obsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną
- paprykę, kalafior (różyczki), mleczko kokosowe, passatę, wodę, przyprawy, wycisnąć czosnek przez praskę, dodać sól.
- Wymieszać i dusić całość, aż kalafior będzie miękki. Przed podaniem posypujemy kolendrą lub natką pietruszki.
- Podajemy z ryżem, kaszą czy nawet makaronem. Pasuje też do mięs. Można dodać do curry ugotowaną ciecierzycę lub posypać już gotowe serem.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
