sałatka z buraków

• 3 kg buraków
• - 3-4 cebule
• - 0,5 kg papryki
• - niepełna szklanka octu
• - szklanka oleju
• - szklanka cukru
• - łyżka soli
• - pół łyżeczki pieprzu

Buraki ugotować w łupinach, odsączyć, ostudzić, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Pokroić cebulę i paprykę w kostkę.
W dużym garnku zagotować ocet, olej, zukier, sól i pieprz. Dodać cebulę i gotować przez 5 min. Wrzucić paprykę i goptować 3 min. Wrzucić starte buraki i gotować jeszcze przez 10 min. od czasu do czasu mieszając.
Gorące nakładać do czystych słoików. Dokładnie zakręcać i odwracać. Nakryć kocykiem. Nie trzeba pasteryzować.

Przepis dodał użytkownik grazynka604