Zupa szpinakowa. Szybki patent na obiad

Szpinak w kuchni stwarza ogromne możliwości. Sprawdza się doskonale w przekąskach i sałatkach, ale także daniach głównych. Na obiad proponujemy pyszną i łatwą do przygotowania zupę z zielonymi listkami w roli głównej.

• 1 opakowanie mrożonego szpinaku lub 500 g świeżych liści,
• 1 cebula,
• 1 litr bulionu drobiowego,
• 50 ml słodkiej śmietanki,
• 1/2 papryczki chili,
• 2 ząbki czosnku,
• 250 g makaronu w kształcie ryżu,
• sok z 1 cytryny,
• 1 łyżka klarowanego masła,
• sól, pieprz.

Cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej masło. Zeszklij cebulkę z czosnkiem, dodaj chili, szpinak i duś przez chwilę. W bulionie ugotuj makaron. Dodaj szpinak, śmietankę i sok z cytryny. Wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Zobacz wideo: Zupa z sezonowymi warzywami i kasza jaglaną