Zupa chrzanowa z jajkiem

• 4 jajka
• 2 surowe białe kiełbasy
• 15 g chrzanu
• 80 ml oleju
• 2 łyżki mąki
• pół pęczka świeżej natki pietruszki
• 2 białe cebule
• 2 l bulionu drobiowego
• 100 ml kwaśnej śmietany
• sól i pieprz.

Do garnka wlej olej i podsmaż w nim posiekaną drobno cebulę. Następnie, gdy cebula się zeszkli, dodaj mąkę i całość podsmaż.

Wlej 2 litry bulionu i dodaj kiełbasę. Po upłynie około 20 minut wyjmij kiełbasę i pokrój ją w plastry. Ugotuj jako na twardo, następnie pokrój je lub zetrzyj na tarce.

Do bulionu dodaj chrzan, a także śmietanę. Całość gotuj przez około 15 minut do momentu, aż zupa przejdzie smakiem chrzanu.

Pokroją kiełbasę oraz jajko rozłóż na talerz i zalej gorącą zupą. Możesz posypać na wierzchu natką pietruszki.

Przepis poleca Piotr Murawski, szef kuchni Knorr