Zakwas na barszcz biały

Barszcz biały to jedna z potraw, które najbardziej kojarzą się z wielkanocnym śniadaniem. Jednak biały barszcz możemy również przygotować na co dzień. Ta zupa doskonale rozgrzewa i syci. Podstawą białego barszczu jest zakwas. Jak go przygotować?

• 6-7 łyżek żytniej mąki
• 2 szklanki letniej wody

Do gotowania:

• mleko
• sól
• śmietana
• 3-4 ząbki czosnku
• majeranek
• kwasek cytrynowy

• Mąkę rozprowadzamy w letniej wodzie w garnku glinianym (kamiennym), odstawiamy w ciepłe miejsce np. piec kaflowy na około 48 godz.(im dłużej, tym kwaśniejszy będzie barszcz.
• Pierwszy zakwas wylewamy,zostawiamy tylko to, co na dnie garnka pozostanie. Drugi zakwas nadaje się do spożycia.
• Do gotowania używamy osolonego mleka (aby zapobiec zważeniu), dodajemy czosnek, majeranek, kwasek cytrynowy i śmietanę.
• Można podawać z ziemniakami i skwarkami lub z jajkiem, boczkiem,szynką i chlebem (wszystko pokrojone w kostkę).

Przepis dodał użytkownik ewaana11

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl