Warzywne kotleciki z halloumi

• Czas przygotowania: 30-60 minut
• Kategoria przepisów: Obiad
• Sposób przygotowania: Smażenie
• Główne składniki :
  • Cukinia
  • Jajka

• 2 jajka
• 70 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 cebula dymka
• 1 cukinia
• 3 garście bazylii
• 100 g sera halloumi
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• sól, pieprz

Do miski włożyć jajka, mąkę, proszek, sól i pieprz. Całość wymieszać. Dodać bardzo drobno posiekaną dymkę, cukinię posiekaną w długie cienkie słupki, posiekaną bazylie oraz starty na grubych oczkach ser halloumi. Wymieszać dobrze wszystkie składniki. Na rozgrzane dno patelni wlać oliwę i smażyć na niej placuszki po 2-3 minuty z każdej strony do momentu, aż nabiorą złotego koloru.