Ugotowane jajka zalej marynatą. Po trzech dniach masz przysmak, o jakim nie śniłeś

Jajka, które zanurza się w różnego rodzaju marynatach, to propozycje, które nie tylko odmienią wygląd produktu, ale też jego smak. Pisaliśmy już o jajka buraczanych, a także tych żółtych moczonych w kurkumie. Czas na dłuższe marynowanie i jajka w ostrym wydaniu. Jeśli nie chcesz mimo wszystko wykorzystać jajek przepiórczych, przygotuj większy słoik, podwój ilość zalewy i zadbaj o dłuższy czas marynowania.

Choć jajka przepiórcze są mniejsze od kurzych, ich cena jest relatywnie wyższa, co może wpływać na ich mniejszą popularność. Jednak ich wartość odżywcza i możliwość spożycia większej ilości dziennie sprawiają, że są one atrakcyjnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. W Polsce jajka przepiórcze zyskują na popularności, choć wciąż są uznawane za produkt luksusowy. Zawierają więcej witamin z grupy B, w tym B2 i B12, które wspierają układ nerwowy. Są także źródłem witaminy A i E, które działają jako silne przeciwutleniacze. Dzięki wysokiej zawartości żelaza i fosforu, jajka te wspierają zdrowie krwi i kości, co jest korzystne dla osób z anemią czy osteoporozą.

Intensywne przyprawy z pikantną nutą w zalewie sprawią, że jajka nabiorą wyjątkowego smaku. Pamiętaj, że jajka przepiórcze gotuje się na twardo dużo szybciej - do 4 minut.

Składniki:

• 20 jajek przepiórczych,
• 150 ml białego octu winnego,
• 150 ml wody,
• 100 g cukru,
• 1 ½ łyżki soli,
• 5 ziaren jałowca,
• 1 łyżka ziaren gorczycy,
• 1 łyżeczka płatków ostrej czerwonej papryki chili,
• 1 łyżeczka ziaren czarnego pieprzu.

Przygotowanie:

1. Jajka ugotuj na twardo.
2. Umieść wszystkie składniki marynaty w małym garnku i zagotuj.
3. Zalej jajka gorącą marynatą, a następnie pozwól im ostygnąć do temperatury pokojowej.
4. Wstaw jajka do lodówki na trzy dni.
5. Przechowuj gotowe jajka w lodówce przez okres do trzech tygodni.