Tort pomarańczowy. Pomysł na uroczysty deser.

• Czas przygotowania: 60-90 minut
• Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
• Okazja: Przyjęcia i imprezy
• Kategoria przepisów: Ciasta
• Sposób przygotowania: Pieczenie
• Główne składniki :
  • Pomarańcze
  • Jajka
  • Mąka

• 140 g cukru pudru,
• skórka otarta z 2 pomarańczy,
• 6 jajek,
• 140 g wiórków kokosowych,
• 35 g przesianej bułki tartejKrem:
• 200 g cukru pudru,
• 350 ml soku z pomarańczy,
• 20 ml soku z cytryny,
• skórka otarta z 1 pomarańczy,
• 3 żółtka,
• 15 g mąki ziemniaczanej,
• 220 g masła,
• 2 łyżki brandy,Do nasączenia:
• 100 ml hebraty z cytryną lub brandy

Ciasto: 5 żółtek i 1 jajko utrzeć z cukrem na puszystą masę. Pod koniec ucierania dodać skórkę z pomarańczy.
Białka ubić na sztywną pianę. Na żółtka wsypać wiórki i bułkę, wyłożyć pianę i delikatnie ale dokładnie wymieszać.
Masę przełożyć do formy (22 lub 26 cm) wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wstawić do piekranika nagrzanego do 170 stopni i piec około 40 – 50 minut.
Po upieczeniu ciasto wyjąć z tortownicy i odstawić do ostygnięcia, najlepiej na kilka godzin.

Krem: żółtka utrzeć z cukrem i mąką ziemniaczaną. Nie przerywajac ucierania wlać powoli gorący sok pomarańczowy. Odstawić do ostudzenia.
Masło utrzeć na pulchną masę, Ucierając dodawać masę budyniową. Pod koniec dodać brandy. Ciasto przeciąć w poprzek na dwa blaty, lub zostawić jeden cały.
Ściąć brzegi ciasta, lub nie – to zależy jak nam się podoba.
Nasączyć ciasto. Gdy ciasto przekroiliśmy - posmarować jeden blat 1/3 kremu, przykryć drugim. Posmarować całość kremem. Odstawić do zastygnięcia w chłodne miejsce.