Temat

zamiennik cukru

30-11-2022 09:02

Co należy wiedzieć o syropie glukozowo-fruktozowym?

Syrop glukozowo-fruktozowy to popularny zamiennik cukru białego dodawany do ogromnej ilości produktów spożywczych, które możemy kupić w sklepach. Czym różni się on od zwykłego cukru? Dlaczego jest tak powszechnie stosowany i czy może być groźny dla zdrowia?

29-06-2020 09:46

Zdrowsze zamienniki cukru. Czym słodzić?

Cukier jest obecny w większości produktów i często nie zdajemy sobie sprawy z tego, jak dużo go spożywamy. Dla tych, którzy nie wyobrażają sobie bez niego życia, powstało wiele zdrowych zamienników. O tym, po które szczególnie warto sięgnąć, opowiada Gaja Kuroń, dietetyczka i ekspertka kulinarna.

03-03-2020 10:49

Popularny słodzik. Sukraloza – co warto o niej wiedzieć?

Znajdziemy ją w wielu wyrobach piekarniczych, produktach mlecznych, napojach czy suplementach diety. Jest 600 razy słodsza od zwykłego cukru, a w dodatku nie dostarcza żadnych kalorii. Jednak sukraloza budzi sporo kontrowersji, ponieważ niektóre badania naukowe sugerują jej niekorzystny wpływ na nasze zdrowie.

28-03-2019 08:27

Inulina – właściwości i zastosowanie.

Ma łagodny, słodki smak, dlatego z powodzeniem może zastąpić cukier. Sprawdza się jako zagęstnik, alternatywa żelatyny czy mąki. Wykazuje również dużo cennych właściwości odżywczych, jest m.in. silnym prebiotykiem. Co jeszcze warto wiedzieć na temat inuliny?

05-03-2019 08:43

Czym jest oligofruktoza? Gdzie ją znajdziemy i jakie ma właściwości

Coraz częściej pojawia się w składzie rozmaitych produktów spożywczych, budząc niekiedy niepokój konsumentów. Jednak w porównaniu do wielu innych niekorzystnych dla zdrowia dodatków żywnościowych, oligofruktoza jest substancją, która pozytywnie wpływa na nasz organizm. Z powodzeniem zastępuje cukier.

25-07-2018 11:11

Maltitol – zdrowy zamiennik cukru. Cena zwala z nóg

Środek słodzący wytwarzany z ziaren kukurydzy coraz częściej zastępuje cukier w lodach, wyrobach cukierniczych, napojach czy gumach do żucia. Maltitol sprawdza się również w domu, na przykład podczas przygotowywania ciast. Problemem może być tylko jego wysoka cena.

17-03-2018 14:52

Daktyle idealną alternatywą dla cukru. Łagodzą nerwy i wzmacniają ciało

Daktyle doceniają przede wszystkim sportowcy, ponieważ to doskonałe źródło energii nawet po najbardziej wyczerpującym treningu. Ale owoce te każdy powinien włączyć do swojego codziennego menu. Zawierają bowiem cenne składniki odżywcze, a także są naturalnym lekarstwem na wiele, popularnych dolegliwości.

15-03-2016 11:01

Zamienniki podstawowych produktów

Są takie produkty, których używamy w kuchni codziennie. Nie mogą się bez nich obejść nawet najprostsze potrawy. Jednak część z nich nie należy do najzdrowszych, a niektóre nie są wskazane przy różnych dolegliwościach. Dlatego warto wiedzieć, czym te produkty można zastąpić, nie tracąc właściwości, konsystencji i smaku potrawy. Dodatkowo stosując je, dostarczamy organizmowi cennych substancji odżywczych.

18-03-2015 07:48

Syrop klonowy - z czym to się je?

Jeden z symboli amerykańskiej kuchni. Syrop, uzyskiwany w wyniku długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu, ma charakterystyczny zapach i słodki smak. Może być ciekawym dodatkiem do wielu potraw, a także świetnym zamiennikiem cukru, ponieważ dostarcza mniej kalorii i znacznie więcej cennych mikroelementów.