pszenica

Niegdyś cenione i szeroko stosowane, dziś prawie zapomniane, choć wciąż pełne smaku i wartości odżywczych. Te ziarenka kryją w sobie lekkość i bogactwo wartości odżywczych, które mogą odmienić codzienne posiłki.

Rosnąca popularność zdrowej żywności sprawia, że coraz chętniej wracamy do dawnych gatunków zbóż. Jednym z nich jest samopsza – najstarsza odmiana pszenicy, która charakteryzuje się wyjątkowo wysoką wartością odżywczą oraz łatwostrawnością. Z jakich jeszcze powodów warto sięgnąć po wytwarzaną z niej mąkę czy kaszę?

Pszenica, zaraz za ryżem i kukurydzą, jest najpopularniejszym zbożem na świecie, głównie dzięki mnogości swoich odmian dostosowanych do różnych warunków klimatycznych.

Zmiany klimatu są skutkiem globalnego ocieplenia – w ciągu ostatnich 150 lat temperatura na naszej planecie rosła coraz szybciej. Co na to wpłynęło? Spalanie paliw kopalnych, także wskutek działalności człowieka takiej jak rolnictwo, wylesianie. Rok 2019 okrzyknięty został najcieplejszym w historii Ziemi i nie jest to dobra wiadomość. Czy wiesz, że zmiany klimatyczne mogą sprawić, że ze sklepowych półek znikną pewne produkty spożywcze?

Żółciutki makaron do rosołu z czarnymi, nieestetycznymi kropkami? Jeśli dotychczas nie zwróciłeś uwagi, przyjrzyj się swojemu makaronowi jeszcze raz. Czy wiesz czym są? Będziesz zaskoczony

Uznaje się ją za najstarszą odmianę popularnego zboża, ma ziarna niemal dwukrotnie większe od "zwykłej" pszenicy i – co bardzo istotne – niepoddane żadnym modyfikacjom genetycznym, dzięki czemu zachowały pierwotne właściwości odżywcze. Kamut, charakteryzujący się delikatnym, orzechowym posmakiem, może stanowić ciekawe urozmaicenie naszego jadłospisu.

Tradycyjne świąteczne danie.

Cenne rady dietetyka

Błonnik, białko, mnóstwo cennych minerałów i witamin - to wszystko i wiele więcej znajdziemy w maleńkich pszenicznych zarodkach. Czy warto po nie sięgać, a kto musi z tej skarbnicy substancji odżywczych zrezygnować? Zapytaliśmy o to specjalistkę ds. żywienia człowieka Agatę Lewandowską z poradni Dietosfera.

Pszenica cieszy się złą sławą, ale chcąc wyeliminować ją z diety, trzeba naprawdę sporo się natrudzić. Jest w niemal wszystkich wypiekach. Makarony, wszelkie kluski czy pierogi to także przede wszystkim pszenica. O jej dominacji łatwo się przekonać, wędrując w sklepie obok półki z torebkami mąki. Są jednak odmiany, na które warto postawić. Orkisz i płaskurka to na pewno dobry wybór.

Nawet perfekcyjnie płaski brzuch szybko może zmienić się w balonik. Wszystko przez produkty - czasami bardzo zdrowe i odżywcze - które powodują wzdęcia. Jednak ten nieprzyjemny zespół objawów mogą wywoływać zarówno niektóre pokarmy, jak i złe nawyki żywieniowe.