marnowanie jedzenia

Wydaje się to wygodne – otwierasz puszkę konserwy, zjadasz część zawartości, a resztę po prostu wkładasz do lodówki. Niewiele osób zastanawia się jednak, co w tym czasie dzieje się z jedzeniem. Okazuje się, że takie przechowywanie nie tylko pogarsza smak i aromat potrawy, ale może też niekorzystnie wpływać na zdrowie.

Komu nigdy nie zdarzyło się ugotować za dużo makaronu, niech pierwszy rzuci nitką spaghetti. Oczywiście szkoda marnować jedzenie, więc nadwyżka najczęściej trafia do lodówki. Nieodpowiednio przechowywany makaron nadaje się jednak jedynie do śmieci.

Każdego roku w Polsce marnujemy 9 mln ton żywności, która ląduje w koszu. Statystyki wskazują, że aż 60 proc. wyrzucanego jedzenia pochodzi z gospodarstw domowych. W szczególności marnotrawstwo jedzenia przypada na okres świąteczny, kiedy to niemal większość z nas, przygotowuje zbyt duże ilości jedzenia. Ile żywności marnujemy w święta? Jak temu zapobiec?

Mimo galopujących cen żywności w okresie świątecznym wciąż kierujemy się sarmacką maksymą: "zastaw się, a postaw się". Nic dziwnego, że po Bożym Narodzeniu zostaje mnóstwo jedzenia. Jak tego uniknąć? O mądrym planowaniu Świąt godnie z ruchem zero waste rozmawiamy z Sylwią Modic, założycielką Lokalnego Rolnika, wirtualnego targu prawdziwego jedzenia.

Tegoroczne święta w dobie wysokiej inflacji będą najskromniejsze od lat. Prawie połowa Polaków deklaruje, że przygotuje mniej niż 12 potraw na wigilijny stół, a w pierwszej kolejności rozważa rezygnację z ryby po grecku (45%). Mimo że w trudnych czasach jedzenie jest cennym "prezentem", to jednocześnie wciąż wyrzucamy żywność – potwierdziło to 39% Polaków. Co i dlaczego marnujemy postanowiło zbadać Too Good To Go we współpracy z Kantar Public.

Jedzenie prosto ze śmietnika — jeszcze niedawno wyłącznie smutna konieczność, z której korzystali najbiedniejsi, a dziś świadomy wybór ludzi troszczących się o planetę. Freeganizm, którego nazwa powstała jako zbitka słów free (czyli wolny, darmowy) i weganizm, to antykonsumpcyjny styl życia, którego ważną częścią jest pozyskiwanie przeznaczonego do wyrzucenia czy utylizacji, to jeden z najsilniej rozwijających się trendów żywieniowych na świecie. Na czym polega, czym jest skipowanie, gdzie szukać darmowego jedzenia i dlaczego warto to robić? Na te i inne pytania odpowiada działaczka ekologiczna, Mayra Wojciechowicz.

Czas świąt, mimo nałożonych obecnie ograniczeń związanych z pandemią, pozostaje okresem obfitującym w jedzenie. Nie bardzo wiemy, co z nim robić, jak przechowywać. I czy to w ogóle ma sens? Mamy dla was poradnik, dzięki któremu już nigdy nie zmarnujecie świątecznych przysmaków.

Sezon wakacyjny w pełni. Często pakując się na weekendowy wyjazd lub tygodniowe wczasy na głowie mamy wiele zmartwień i nie mamy czasu myśleć o sprzątaniu mieszkania, a tym bardziej o sprzątaniu lodówki.

Polacy nadal marnują mnóstwo jedzenia. Ale czytelnicy bloga Przepisy Joli i sama Jola Caputa są fanami dań robionych z resztek. Wzorem swojego ojca - restauratora, Jola wykorzystuje mięso czy warzywa pozostałe z poprzednich dni i przerabia je na pasztety. Świąteczne potrawy wekuje, robi z nich przetwory i podpowiada, że mrożenie dań nie jest najlepszym sposobem na zachowanie ich smaku i jakości.

35 proc. Polaków przyznaje się, że zdarza im się wyrzucać żywność. To daje nam niechlubne 5. miejsce wśród krajów europejskich, które marnują najwięcej jedzenia – wynika z raportu przygotowanego przez Polską Federację Banków Żywności. Do jednego z najczęstszych powodów tego stanu rzeczy, poza przegapieniem terminu ważności, jest niewłaściwe jej przechowywanie. Jak ograniczyć marnowanie jedzenia?

Aby nie marnować żywności, a tym samym pieniędzy, warto znać pyszne przepisy na zagospodarowanie reszek. Końcówki dań mogą okazać się bardzo inspirujące. Zobaczcie, co można przygotować z kawałka karkówki, kurczaka i mielonego. Magda, autorka kanału Skutecznie.Tv proponuje zrobić z nich pyszne potrawy z grilla, które doskonale smakują podane na gorąco.

O tym, jak planować zakupy spożywcze i posiłki, aby ograniczyć marnowanie żywności rozmawiamy z Mają Lewandowską, dietetyk z Naturhouse Morena w Gdańsku.

Marnowanie żywności to jeden z głównych problemów współczesnego świata. To także zjawisko ukazujące wyjątkową przepaść pomiędzy państwami rozwiniętymi, a krajami trzeciego świata. W odpowiedzi wiele osób decyduje się przejść na freeganizm, czyli pozyskiwanie jedzenia ze śmietników, po wcześniejszej selekcji produktów nadających się do spożycia. Z ciekawą inicjatywą wyszedł też jeden z duńskich supermarketów i rozpoczął sprzedaż żywności, która w ramach środków zaradczych nierzadko zbyt wcześniej trafia do śmieci.