Stop marnowaniu żywności. Z tymi trikami nie będziesz wyrzucać jedzenia

O tym, jak planować zakupy spożywcze i posiłki, aby ograniczyć marnowanie żywności rozmawiamy z Mają Lewandowską, dietetyk z Naturhouse Morena w Gdańsku.

Stop marnowaniu żywności. Z tymi trikami nie będziesz wyrzucać jedzenia
Źródło zdjęć: © 123RF.COM

16 października obchodzimy Światowy Dzień Żywności. To dobry moment, by przeprowadzić rachunek sumienia i zastanowić się, ile jedzenia wyrzucamy dzień w dzień i co zrobić, by zapobiec temu wstydliwemu problemowi. Paradoksem naszych czasów jest fakt, że z jednej strony bezrefleksyjnie wyrzucamy jedzenie do kosza, podczas gdy inni żyją na granicy skrajnego ubóstwa. A wystarczy odrobina wiedzy i dobrych chęci, by ten problem zminimalizować. O tym, jak planować zakupy spożywcze i posiłki, aby ograniczyć marnowanie żywności rozmawiamy z Mają Lewandowską, dietetykiem z Naturhouse Morena w Gdańsku.

Zgodnie z wynikami raportu Federacji Polskich Banków Żywności, co trzeci Polak przyznaje się do wyrzucania żywności. Co najczęściej pani zdaniem ląduje w koszu i dlaczego?
Najczęściej w koszu lądują produkty dnia codziennego, mam tu na myśli czerstwe już pieczywo, niewykorzystane i zwiędnięte warzywa, nadpsute owoce, niewykorzystane do końca mleko i produkty mleczne, wędliny i przetwory mięsne.

*Jak planować posiłki dla siebie i całej rodziny, aby ograniczyć marnowanie żywności? *
Sprawdzonym sposobem na ograniczenie wyrzucania żywności jest robienie zaplanowanych i przemyślanych, a nie spontanicznych zakupów. Powinniśmy iść do sklepu z przygotowaną wcześniej listą potrzebnych produktów. Warto także już przed samym wyjściem do sklepu zajrzeć do lodówki i upewnić się co jest, a czego brakuje. Dobrym pomysłem dla niektórych może okazać się poświęcenie kilku dni na spisywanie, ile produktów danego rodzaju zużywają domownicy. Jeśli jednak już zrobiliśmy zakupy i okazuje się, że jest ich za dużo śmiało część z nich można zamrozić – to samo tyczy się resztek gotowych posiłków. Na pewno warto zaplanować posiłki dla swojej rodziny z wyprzedzeniem. Zdecydować, co będzie w najbliższych dniach na obiady i kolacje, można też spróbować określić średnią porcję np. mięsa na osobę i tym sposobem określić wielkość zakupów na kilka dni do przodu. Niezjedzone resztki wielu dań nadają się do zamrożenia i wyciągnięcia z zamrażarki "na czarną
godzinę".

A czy warto już podczas planowania zakupów spożywczych myśleć o naszym dziennym zapotrzebowaniu kalorycznym i jak to robić prawidłowo?
O zapotrzebowaniu kalorycznym też, ale przede wszystkim o wartości odżywczej tego co kupujemy. Biorąc za przykład zakupy śniadaniowe – nie kupujmy kilku paczek płatków na zapas, bo wówczas łatwiej nam zdecydować się na większe porcje czy na dokładkę. Wybierajmy nieprzetworzone płatki np. górskie owsiane lub jęczmienne, a nie śniadaniowe słodkie kulki czy płatki fitness, które ze zdrową żywnością nie mają nic wspólnego. Myślmy, co kupujemy i ile tego naprawdę potrzebujemy.

*Dlaczego warto stawiać na sezonowe warzywa i owoce? *
Sezonowość jest doskonałym pomocnikiem w komponowaniu zdrowych posiłków, ponieważ nasze organizmy przystosowane są do naszych rodzimych produktów. Sezonowe warzywa i owoce mają lepszy, prawdziwy smak i wyższe wartości odżywcze, gdyż nie spędzają wielu dni w transporcie z dalekich krajów. Dzięki temu są także tańsze, bo lokalne. Tutaj też pamiętajmy o ekologicznym i oszczędnym podejściu do produktu – lekko obite lub mniej urodziwe owoce doskonale nadają się do robienia domowych przetworów na zimę.

POLECAMY:

Wybrane dla Ciebie

Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Przed urlopem straszyli ją drożyzną w Chorwacji. Pokazała, ile zapłaciła za lody
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Wystarczy garść dziennie. Chronią mózg, opóźniają starzenie i pomagają zasnąć
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Kiedy można jeść słodycze? Zdaniem dietetyków tylko jedna pora jest odpowiednia
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Odpowiednia dieta, sprawi, że kleszcze będą cię omijać? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Tak reagują twoje jelita, kiedy popijasz posiłek wodą. Mało kto ma pojęcie
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Ścieram na tarce i dodaję do posiekanego mięsa. Nikt nawet nie pyta o zwykłe kotlety mielone
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Serek wiejski czy jogurt grecki? Dietetycy wskazali, po który lepiej sięgać
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Polacy chętnie piją wodę z cytryną. O tych negatywnych skutkach mało kto wie
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Dorzucaj do sałatek i past kanapkowych. Wspomagają trawienie, wzmacniają serce
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Czy gotowane kolby kukurydzy są faktycznie zdrowe? Wyjaśnijmy to raz na zawsze
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Jest śmiertelnie trująca. Chętnych, by spróbować nie brakuje
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm
Masz ochotę na słodkie? Twój organizm w ten sposób podnosi alarm