hamburger

To chyba jedno z najbardziej znanych na całym świecie dań. Znajdziemy go w każdym kraju. Burger, czy hamburger, bo o nim mowa króluje w gastronomicznej rzeczywistości od lat. Dziś jednak nie jest już zwyczajną bułką z kotletem z mielonego mięsa, dodatkiem plasterka pomidora i listka sałaty. Dziś burgery zachwycają różnorodnością. Kucharze starają się wciąż wymyślać nowe wersje tego dania, a smakosze szukają nowych smaków. Czasem bardzo niecodziennych.

Sos do burgera to obowiązkowy element, który podkreśli smak mięsa, lekko "nawilży" chrupiącą sałatę i idealnie współgra z bułką. Nic dziwnego, że fani popularnej kanapki w sieci restauracji McDonald's uwielbiają właśnie ten dodatek. Okazuje się, że sos do Big Maca nie jest taką wielką tajemnicą, a użytkownicy portalu Pinterest znają dobrze przepis na to cudo.

Choć brzmi to dość nieprawdopodobnie, ale jedzenie typu "fast food" nie musi być ani kaloryczne, ani niezdrowe… Wręcz przeciwnie – może stanowić element prawidłowo zbilansowanej diety! Jednak umieszczając tortille czy hamburgery w codziennym menu trzeba pamiętać o kilku prostych zasadach.

Życiem rządzi przypadek. Zdarza się, że jakiś pomysł, który wpadł do głowy nagle, wprowadzony w czyn, z czasem nabiera rozpędu i okazuje się strzałem w dziesiątkę. Tak było w przypadku Rafała Chmielewskiego, właściciela krakowskiej burgerowni M22 i, jak sam czasem siebie nazywa, ojca szatańskiego burgera, który przez wielu uważany jest z najostrzejszą kanapkę w Polsce. Mowa o Burgerze Ostrym Jak Maczeta – to jego oficjalna nazwa.

Czarne, zielone i czerwone bułki zachwycają swym wyglądem, czy również smakiem? Jak można zabarwić jedzenie, chemicznie czy naturalnie? O pomyśle na kolorowe burgery opowiada Paweł Sosnowski.