grzyby przepisy

Choć na szczyt sezonu grzybowego musimy jeszcze trochę poczekać, już za chwilę w lasach mogą pojawić się pierwsze kurki, a nawet borowiki. Wciąż też trwa sezon na grzybowego króla wiosny - smardza.

Polacy od wieków zajadają się grzybami i potrafią przetwarzać je na rozmaite smakowitości. Ciekawym pomysłem na prawdziwki, podgrzybki, kurki czy rydze jest przyrządzenie z nich prostej pasty, która będzie pysznym smarowidłem na kanapki czy grzanki, a także bazą zup, sosów czy farszów.

Maślaki to bardzo popularne i smaczne grzyby. Można je wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Nadają się do duszenia, smażenia i marynowania. Z maślaków można też przygotować pyszny sos ze śmietaną czy zupę. Maślaki warto również dodać do risotto, jajecznicy, zupy czy dań z makaronem. Zobaczcie nasze inspiracje.

Suszenie to jeden z najpopularniejszych sposobów na przechowywanie tych produktów. Jakich błędów unikać susząc grzyby w piekarniku, aby cieszyć się ich smakiem?

Podnoszą odporność, koją nerwy, a co najważniejsze, wykazują właściwości antynowotworowe. Shitake można uprawiać przez cały rok – potrzebna jest tylko odpowiednia temperatura i wilgotność.

Co prawda wakacje się skończyły, ale nasza kulinarna podróż po Polsce nadal trwa. Tym razem w ramach cyklu "Smaki Polski" zaglądamy do województwa kujawsko-pomorskiego, gdzie w okolicach Borów Tucholskich od lat wypiekane są drożdżowe bułeczki z apetycznym farszem, czyli mace borowiackie.

Schyłek lata i początek jesieni kojarzy mi się z grzybami z polskich lasów. To właśnie wtedy jest ich najwięcej, a ja chętnie udaję się na "łowy". Niektórzy uważają, że większość grzybów jest trująca, a nawet te jadalne nie mają wartości odżywczych. Błąd!

Zagrycha lub część dania. Oto jak zrobić marynowane grzybki.