Co zrobić z maślaków?

Maślaki to bardzo popularne i smaczne grzyby. Można je wykorzystać w kuchni na wiele sposobów. Nadają się do duszenia, smażenia i marynowania. Z maślaków można też przygotować pyszny sos ze śmietaną czy zupę. Maślaki warto również dodać do risotto, jajecznicy, zupy czy dań z makaronem. Zobaczcie nasze inspiracje.

MaślakiMaślaki to jedne z najsmaczniejszych grzybów
Źródło zdjęć: © 123RF
Katarzyna Gileta
2

Maślaki duszone ze śmietaną i cebulką

Składniki:

  • 1,5 kg świeżych maślaków
  • 2 cebule
  • 2-3 łyżki klarowanego masła
  • sól, pieprz do smaku
  • 300 ml śmietanki 30 proc.
  • natka pietruszki

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle. Dodać obrane i pokrojone maślaki. Smażyć przez ok. 10 minut.
  2. Przygotowane maślaki zalać śmietaną.
  3. Całość dusić na maleńkim ogniu jeszcze przez 5 minut. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
  4. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
  5. Podawać z plackami ziemniaczanymi lub puree.

Kaszotto z grzybami

Maślaki w occie

Składniki:

  • 1 kg świeżych maślaków
  • 2 łyżki soli
  • 2 łyżki cukru
  • 1 duża cebula
  • 1,5 l wody
  • 250 ml octu 10 proc.
  • ziele angielskie, liście laurowe, gorczyca

Przygotowanie:

  1. Grzyby przebrać, dokładnie oczyścić, umyć i osączyć. Obgotować w osolonej wodzie przez ok. 20 min. Następnie odcedzić, przelać letnią wodą.
  2. Przygotować zalewę. Wodę zagotować z octem, dodać przyprawy i pokrojoną w piórka cebulę.
  3. Słoiki umyć i wyparzyć.
  4. Do suchych słoików przełożyć grzyby. Zalać wrzącą zalewą, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.
Maślaki
© 123RF

Zupa ze świeżych maślaków z ziemniakami

Składniki:

  • ok. 500 g obranych maślaków
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2-3 ziemniaki
  • 1 szklanka kremówki
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki lub koperek

Przygotowanie:

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
  2. W garnku rozgrzać masło, zeszklić cebulę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażyć.
  3. Grzyby pokroić w paski i wrzucić do garnka, posolić i dusić przez kilka minut.
  4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Dodać do grzybów.
  5. Wlać bulion i gotować przez ok. 20-25 minut.
  6. Wlać śmietankę. Zagotować. Zupę podawać z natką pietruszki.

Wybrane dla Ciebie

Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Mama nie wyrzuca, a robi nawóz. Wszyscy zazdroszczą jej słodkości i rozmiaru pomidorów
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Polacy kłócą się o to danie od lat. Teraz możesz zagłosować i pokazać, kto naprawdę gotuje najlepiej
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Taka kawa jest najgorsza. Zawiera dodatki, od których może zakręcić się w głowie
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Rozpuść 1/4 kostki w ciepłej wodzie. Pij codziennie, a rozruszasz leniwe jelita
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Polacy jedzą duże ilości. Mało kto zastanawia się, jakie mogą być tego skutki
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Te osoby powinny omijać maliny szerokim łukiem. Skutki mogą być opłakane
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
Weź kawałek i połóż w kuchni. Tak szybko pozbędziesz się muszek owocówek
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
W Chinach i Japonii piją ją na okrągło. Działa jak kojący balsam na jelita i zbija cukier
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Czy trzeba myć jajka przed włożeniem do lodówki, czy nie? Rozwiewamy wątpliwości
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Te grzyby zmniejszają ryzyko raka i obniżają ciśnienie. Wielu wciąż nie ma o tym pojęcia
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Wiele osób chętnie je jeżyny. Mało kto zastanawia się, jak faktycznie wpływają na organizm
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne
Uważaj na "fałszywe poziomki". Rosną przy drogach i na osiedlach, ale są niejadalne