fenkuł

Dlaczego niedoceniany? Wiele osób omija go szerokim łukiem, bo nie wie, co z nim zrobić. Innych zniechęca delikatny anyżowy aromat, który na surowo rzeczywiście jest wyczuwalny. Ale to nie oznacza, że nie warto dać mu szansy.

Wielu Polaków raczej nie kupuje kopru włoskiego, zwanego również fenkułem. To warzywo jest dla nas obce i nieodkryte, kojarzy nam się co najwyżej z herbatką na wzdęcia. Czas to zmienić, dlatego proponuję przepis na pyszną zapiekankę z fenkułem w roli głównej.

"W każdej postaci spożyty uszczęśliwi człowieka" – pisała św. Hildegarda z Bingen, XII-wieczna mistyczka i uzdrowicielka. Fenkuł, zwany też koprem włoskim, ma łagodny, lekko anyżkowy smak i dużo wartości odżywczych. Jak wykorzystać go w kuchni?

Fenkuł je się na surowo lub gotuje. Bulwy lub liście dodaje się do sałatek, surówek, zup, zapiekanek, potrawek, sosów, kompotów, soków dla niemowląt.

Pachnący, zielony i bardzo zdrowy koper włoski, zwany fenkułem, to roślina o wielu zaletach. Warto go jeść jak najczęściej, gdyż zawiera mnóstwo wartościowych składników odżywczych i pozytywnie działa na nasze zdrowie.

Fenkuł czyli koper włoski, znany jest u nas głównie z dodawania go do zalewy na ogórki kiszone. Trzeba jednak wiedzieć, że roślinę tą można dodawać do wielu potraw, a sam jej korzeń, może być podany jako pełnoprawne danie. Oto kilka przykładów, jak można wykorzystać koper włoski.

Mimo że koper włoski rośnie w polskich przydomowych ogródkach, wciąż nie jest tu tak popularny jak na Południu Europy. Jego szerokie zastosowanie, zarówno w kuchni jak i poza nią, doceniali już starożytni Grecy i Rzymianie. Czym ich zachwycił? Przedstawiamy pięć powodów, dla których warto wprowadzić go do codziennej diety.

Fenkuł jest blisko spokrewniony z koprem ogrodowym. Jednak dość rzadko gości na naszych stołach. A szkoda. Ma delikatny anyżkowy smak i aromat. Stwarza wiele kulinarnych możliwości. Od wieków znany jest jako naturalny środek leczniczy. Posiada wiele prozdrowotnych właściwości. Zobaczcie nasze inspiracje - w tym przepis na pyszną i prostą sałatkę w dalszej części galerii.

None

Zimą w naszej diecie dominują mięsiwa, kaloryczne dania jarskie, rozgrzewające zupy oraz napoje. Zapominamy, że odpowiedni wybór zimowych warzyw i ryb, to także gwarancja odporności na wirusy, dobrego samopoczucia i pomysł na smaczny posiłek dla całej rodziny. Oto produkty, które warto włączyć do jadłospisu w zimowe miesiące.

To kuzyn popularnego w Polsce kopru ogrodowego, ale rzadko gości w naszych kuchniach. Fenkuł, czyli koper włoski, nie tylko wzbogaca smak potraw, nadając im ciekawy, łagodny i lekko anyżkowy smak, to produkt charakteryzujący się wyjątkowymi właściwościami zdrowotnymi.

W sezonie letnim uwielbiamy serwować sałatki. Piotr Ogiński zaprezentował przepis na szybki dodatek do past, dań z grilla lub zwykłej przekąski. Sałatka z kopru włoskiego z dodatkiem chrupiących warzyw nasyci oraz sprawdzi się podczas spotkania ze znajomymi.

Prezentujemy produkty, które pozwolą pozbyć się "pomarańczowej skórki", a przynajmniej ją zredukować.