Smażone sajgonki z owocami morza

Lubisz azjatycką kuchnię? Zaskocz swoich najbliższych i przygotuj sajgonki. To wcale nie jest tak trudne, jak ci się wydaje.

Nadzienie:

• 25 dag cienkiego makaronu ryżowego
• 10-12 suszonych grzybków chińskich
• 10-12 dag posiekanych paluszków krabowych (mogą być z puszki)
• 25 dag posiekanych krewetek
• 35-40 dag mielonej karkówki wieprzowej
• 1 posiekana cebula
• 4 posiekane szalotki
• 4 posiekane ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu rybnego
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 jajka

Oraz:

• 1 paczka (20 sztuk) placków do sajgonek lub arkuszy papieru ryżowego
• 1 szklanka cukru (jeśli używasz papieru ryżowego)
• olej z orzeszków ziemnych do smażenia

• Ugotuj makaron według przepisu na opakowaniu. Przygotuj nadzienie: namocz grzybki w gorącej wodzie, odstaw je na 30 minut, aby zmiękły. Osącz i odciśnij z wody, a następnie zmiksuj.
• Wymieszaj grzyby z pozostałymi składnikami nadzienia i odstaw. Rozmroź placki ciasta na sajgonki, zawijaj w nie farsz i smaż w głębokim tłuszczu przez 10-12 minut. Osącz na papierowym ręczniku.
• Podawaj z sosem słodko-kwaśnym.
• Jeśli używasz papieru ryżowego, przygotuj sajgonki w następujący sposób: do wysokiego naczynia wlej litr wody, wsyp cukier i rozpuść.
• Arkusze papieru ryżowego zanurzaj w wodzie (cukier sprawi, że sajgonki usmażą się na złoty kolor i będą chrupiące), przekładaj na papierowy ręcznik i smaruj nadzieniem. Zwijaj sajgonki, smaż w głębokim tłuszczu (jak wyżej).

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl