Trwa ładowanie...

Sentymentalny wtorek: Ciepłe lody. Przysmak sprzed lat kupisz w spożywczaku

Słodka pianka pokryta czekoladą, chrupiący wafelek i kolorowa posypka. Ciepłe lody to jedne ze smaków dzieciństwa. Dawniej dostępne w niemal każdym sklepie spożywczym i cukierni. Dziś nieco zapomniane, ale wciąż możemy je znaleźć w osiedlowych sklepikach. Na czym polegał fenomen tego deseru i jak przygotować go w domu?

W artykule znajdują się linki i boksy z produktami naszych partnerów. Wybierając je, wspierasz nasz rozwój.

Sentymentalny wtorek: Ciepłe lody. Przysmak sprzed lat kupisz w spożywczakuŹródło: Instagram.com
d1e2j6l
d1e2j6l

Ciepłe lody to wynalazek technologów żywienie minionej epoki - zaparzona piana z białek, podawana w wafelkowym kubku i polana ciemną czekoladą. Wyglądem przypominały klasyczne włoskie lody, stąd nazwa. Można je jednak było jeść bez względu na porę roku. Były bardzo łatwo dostępne. Dziś wciąż możemy je kupić, jednak nie jest to wcale takie proste.

- Ciepłe lody kupuję w sąsiedzkiej piekarni. Nie są w stałej ofercie, można je tam spotkać raczej sporadycznie. Jednak za każdym razem, kiedy je widzę, nie jestem w stanie się im oprzeć. Wyglądają dokładnie tak jak te, które pamiętam z mojego dzieciństwa. Mały, kruchy wafelek i ciemna, mleczna czekolada. Kiedyś nazywały się murzynki. Te z piekarni dodatkowo udekorowane są różowymi, czekoladowymi wiórkami. Nie dziwię się dzieciom, którym na ich widok cieknie ślinka – mówi Marta Dragan.

W poszukiwaniu smaku, który pamiętam z dzieciństwa, odwiedziłam kilkanaście sklepów w rodzinnym mieście. W końcu się udało. W Społem upolowałam ostatniego ciepłego loda. Na moje pytanie, czy cieszą się tak dużą popularnością, jak przed laty, ekspedientka stwierdziła, że dobrze się sprzedają, jednak w sklepie bywają dość rzadko. Szkoda, bo dzieci wciąż lubią ten deser. Jest bardzo słodki i tani.

WP.PL
Źródło: WP.PL, fot: Katarzyna Gileta

A smak? No cóż, mam wrażenie, że niewiele się zmienił od czasów, kiedy chodziłam do przedszkola. Różniły się jedynie konsystencją. Te dawne były bardziej puszyste i piankowe. Natomiast współczesna wersja jest dość sztywna. Mam wrażenie, że dałoby się kroić lody nożem. Różowa polewa pachniała truskawkami.

d1e2j6l

Co ciekawe, podobnych słodkości możemy spróbować w Niemczech, Izraelu i Danii. Niemieckie Schokoküsse mają jednak delikatniejszą i bardziej puszystą konsystencję. Mniej się także ciągną. Z kolei pochodzące Izraela Krembo mają formę niewielkich bryłek, ułożonych na wafelkach lub biszkoptach.

Przepis na ciepłe lody

Składniki:

  • 1,5 szklanki cukru pudru,
  • łyżka wody,
  • 3 białka,
  • płaska łyżeczka kwasku cytrynowego,
  • aromat waniliowy. Do podania:
  • polewa czekoladowa,
  • wafelki,
  • kolorowa posypka.

Przygotowanie: w misce należy przez minutę miksować białka, cukier oraz wodę. Po tym czasie naczynie umieszczamy nad kąpielą wodną i miksujemy masę przez 12 minut (naczynie nie może dotykać gorącej wody). Krem będzie coraz bardziej gęsty. Następnie wyjmujemy miskę z kąpieli wodnej, dodajemy kwasek oraz aromat i mieszamy jeszcze przez pół minuty. Gotowy krem szprycujemy rękawem z nakładką w kształcie gwiazdki do wafelków. Polewamy czekoladą i dekorujemy posypką cukrową.

Zobacz wideo: Czekoladowe ciasteczka bez pieczenia

icon info

W artykule znajdują się linki i boksy z produktami naszych partnerów. Wybierając je, wspierasz nasz rozwój.

d1e2j6l
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d1e2j6l
Więcej tematów

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj