Sałatka warstwowa z mięsem mielonym

Sałatka z mięsem mielonym jest idealna na wszelkiego rodzaju imprezy, posiadówki i domówki, ale może być też pełnowartościowym posiłkiem, który nałożymy sobie do lunch boxa i zabierzemy ze sobą do pracy na drugie śniadanie. Przepis z bloga "Krylowa kuchnia".

• 300 g mielonej łopatki wieprzowej
• 200 g mielonej wołowiny
• 150 g makaronu kokardki
• 1 czerwona papryka
• 400 g kukurydzy konserwowej
• 1 duża czerwona cebula
• pęczek zielonej pietruszki
• 150 g żółtego sera
• 3 małe ogórki kiszone
• sól
• pieprz
• papryka słodka w proszku
• papryka ostra w proszku
• czosnek granulowany
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki ketchupu

Olej rozgrzać na patelni. Na tłuszcz przełożyć mięso, dodać pieprz, sól, papryki w proszku i czosnek granulowany i smażyć aż się zrumieni. Kiedy mięso się już usmaży, dodać koncentrat pomidorowy, ketchup i 1/2 szklanki wody. Mięso dusić jeszcze 10 minut.

Makaron ugotować w osolonym wrzątku i ostudzić. Natkę pietruszki, czerwoną paprykę i cebule pokroić. Ser zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a ogórki kiszone na drobnych.

Na dno przeźroczystej miski wyłożyć makaron, posypać go słodka papryką w proszku i odrobiną czosnku granulowanego, posypać siekana natką pietruszki. Na pietruszkę wyłożyć pokrojoną paprykę, a następnie odsączoną z zalewy kukurydzę. Na kukurydze wykładamy mięso razem z powstałym z duszenia sosem. Mięso posypujemy startym żółtym serem, a następnie z ogórków kiszonych robimy otoczkę wokół ścianek miski. Sałatkę odstawiamy do lodówki na kilka godzin, aby składniki przeszły smakiem sosu. Smacznego!

Zobacz także przepis na ciasto ryżowe bez pieczenia