Przekąski na sylwestra. Ciasto francuskie w 5 odsłonach

Paluchy na ostro to pomysł na dziecinnie prostą przystawkę. Wyglądają efektownie, a wykonanie nawet dużej ilości tego przysmaku nie wymaga czasu ani umiejętności. Do dzieła!

• 2 opakowania ciasta francuskiego
• ok. 200 g sera cheddar, startego na drobnych oczkach tarki
• 1 łyżka ostrej mieszanki przypraw lub 1 łyżeczka chili, 1 łyżeczka pieprzu i 1 łyżeczka młotkowanej kolendry
• 1 roztrzepane jajko

1. 1 arkusz ciasta francuskiego rozłożyć na blasze i posypać równomiernie startym serem, a następnie przyprawami.
2. Przykryć drugim arkuszem ciasta i lekko docisnąć.
3. Pokroić na długie, centymetrowe pasy.
4. Każdy pas ciasta francuskiego chwycić w dłonie i skręcić w przeciwnych kierunkach, tworząc spiralę.
5. Smarować roztrzepanym jajkiem.
6. Piec około 15 minut w nagrzanym do 200 stopni Celsjusza piekarniku.
7. Podawać na ciepło lub na zimno z pesto lub domową konfiturą z żurawiny.

Gdy w zamrażalniku macie słoik kapusty z Wigilii, koniecznie spróbujcie tego przysmaku. W pasztecikach z ciasta francuskiego kapusta nabierze wyrafinowanego sznytu i świetnie będzie się komponować z barszczem wypijanym po północy dla zregenerowania sił. Świetnie smakują na ciepło, a także na zimno.

• 2 arkusze gotowego ciasta francuskiego
• 2 łyżki ziaren kminku
• 1 roztrzepane jajko
• 500 g kapusty z grzybami lub 300 g ugotowanej kapusty wymieszanej z 200 g smażonych z cebulą pieczarek

1. Ciasto francuskie rozłożyć na blacie i każdy arkusz podzielić na pół.
2. Na brzegu arkusza układać wałek z kapusty z grzybami (można ją uprzednio rozdrobnić blenderem lub zmielić w maszynce) i zlepiać brzegi ciasta, tworząc wałek. Docelowo powinny powstać 4 wałki.
3. Układać je łączeniem do dołu i smarować rozkłóconym jajkiem.
4. Ciąć ukośnie na małe romby i układać na blasze.
5. Posypać kminkiem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza na 20 minut.

Smażone pieczarki zapieczone w jajeczno-śmietanowej masie to propozycja bynajmniej nie dietetyczna. Na szczęście w sylwestrową noc można sobie wybaczyć drobne grzeszki.

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 10 dużych pieczarek
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• 2 jajka
• 2 łyżki śmietany
• przyprawy: ½ łyżeczki tymianku, sól, pieprz

1. Pieczarki posiekać drobno wraz z cebulą i usmażyć na maśle z odrobiną oleju. Pod koniec doprawić do smaku.
2. Odstawić do ostygnięcia.
3. Rozłożyć ciasto francuskie i wykrawać z niego kółka.
4. Wkładać je do formy na muffiny, lekko dociskając.
5. Do tak przygotowanych koszyczków z ciasta nakładać po 1 łyżce farszu.
6. Jajka roztrzepać z odrobiną soli i dodać śmietanę. Mieszanką zalewać babeczki z ciasta francuskiego.
7. Wstawić je do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20-25 minut.

Takie ślimaczki można podawać z dowolnym farszem, a rolowanie ich to czysta przyjemność. Ładnie się prezentują i na każdej imprezie znikają jako pierwsze. W naszej wersji ślimaki z ciasta francuskiego będą nie lada gratką dla miłośników aromatycznych serów.

• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 100 g kremowego sera koziego
• 50 g sera typu lazur
• 50 g twardego sera typu parmezan lub grana padano, drobno startego
• 1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki

1. Rozwinąć arkusz ciasta francuskiego.
2. W misce wymieszać kremowy serek z pokruszonym serem z niebieską pleśnią i drobno startym włoskim serem. Dodać natkę pietruszki. Można doprawić grubo mielonym pieprzem.
3. Serową pastę wyłożyć na całą powierzchnię ciasta i rozsmarować równomiernie.
4. Płat ciasta zrolować wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokroić na około jedno- lub dwucentymetrowe kawałki.
5. Układać je na blasze i piec w piekarniku rozgrzanym do 220 stopni Celsjusza przez około 10-15 minut.

Te małe poduszeczki to prawdziwa rozkosz podniebienia dla amatorów niebanalnych smaków – połączenie włoskiego pesto z wędzonym łososiem wprawi w zachwyt gości. Po przekąsce z pewnością nie pozostanie ani okruszek.

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 50 g wędzonego łososia w plastrach
• ½ słoiczka zielonego pesto
• 1 roztrzepane jajko do posmarowania

1. Ciasto rozłożyć na blacie i pokroić na prostokąty mniej więcej 6x3 cm.
2. Na każdym kawałku ciasta położyć pół łyżeczki pesto i delikatnie je rozsmarować, a następnie położyć kawałek łososia.
3. Prostokąt złożyć na pół i mocno docisnąć brzegi.
4. Posmarować roztrzepanym jajkiem i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut.

Zobacz także:

Szybkie i miękkie pierniczki. Smakują nawet po świętach

Serowa stefanka bez pieczenia. Karnawałowe ciasto w kilka chwil

Zamarznięte masło. Jak rozprawić się z nim przy śniadaniu