Posyp kanapkę albo twarożek. Pół łyżeczki dziennie wystarczy, by zbić cholesterol i wysoki cukier
Codzienny posiłek możesz łatwo zamienić w źródło witamin i antyoksydantów. Wystarczy, że dodasz jedną łyżeczkę pewnego składnika, który wspiera serce, poziom cukru i kondycję skóry.
Czarny sezam wspiera zdrowie na wielu poziomach
Czarny sezam to niepozorne nasiona, które od wieków cenione są w kuchni azjatyckiej, ale także w tradycyjnej medycynie. Obecnie, dzięki licznym badaniom, coraz częściej trafia również na polskie stoły. Wyróżnia się nie tylko smakiem, ale też składem, bo zawiera białko, błonnik, witaminy z grupy B, witaminę E, żelazo, magnez oraz przeciwutleniacze. Nawet niewielka ilość (pół łyżeczki dziennie) wystarczy, by odczuć jego działanie. Włączany do kanapek, sałatek czy owsianek, czarny sezam może stać się prostym sposobem na poprawę codziennej diety.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Trzy smaki, jeden przepis. Te pasty znikają w kilka minut
Co zawiera czarny sezam?
W codziennym życiu często brakuje czasu na przestrzeganie skomplikowanych zasad żywienia. Dlatego coraz większą popularność zdobywają dodatki, które bez wysiłku wzbogacają posiłki. Czarny sezam zaliczany jest do superfoods i ma ku temu konkretne podstawy. Dostarcza białko, błonnik oraz cenne tłuszcze, zarówno jednonienasycone (MUFA), jak i wielonienasycone (PUFA). Zawiera też flawonoidy, saponiny i lignany, które wspomagają układ krążenia oraz chronią przed stresem oksydacyjnym. Czarny sezam to także źródło witamin B1, B6 i E oraz wapnia, magnezu i żelaza. Wszystko to sprawia, że jego regularne spożywanie może wpływać korzystnie na wiele aspektów zdrowia.
Czarny sezam a badania naukowe
Według badań opublikowanych w "International Journal of Food Sciences and Nutrition" codzienne stosowanie czarnego sezamu pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL nawet o 10 proc. i trójglicerydów o 8 proc., jednocześnie wspierając ciśnienie krwi. Potwierdza to również przegląd z 2014 r., który wskazał pozytywny wpływ w większości analizowanych przypadków. Czarny sezam wykazuje także działanie antyoksydacyjne. Chroni komórki przed wolnymi rodnikami i łagodzi stany zapalne. Zawarte w nim lignany wspomagają ochronę skóry przed promieniowaniem UV i wpływają na spowolnienie procesów starzenia. Kolejne badania (tym razem z 2018 r.) wykazały, że ten składnik obniża poziom glukozy we krwi i zmniejsza insulinooporność, co może mieć znaczenie w prewencji cukrzycy typu 2. Co prawda badanie przeprowadzono na myszach, ale wnioski są bardzo ciekawe i obiecujące.
Czarny sezam nie jest dla każdego
Choć czarny sezam ma wiele zalet, nie każdy może z niego korzystać bez ryzyka. Należy do grona najczęstszych alergenów pokarmowych, a jego spożycie może wywoływać reakcje uczuleniowe: od łagodnych objawów skórnych, przez ból brzucha i nudności, po poważne problemy z oddychaniem. W rzadkich przypadkach może dojść nawet do wstrząsu anafilaktycznego, dlatego osoby z potwierdzoną alergią powinny całkowicie wykluczyć sezam z diety.
Nie zaleca się podawania czarnego sezamu małym dzieciom (szczególnie na początku rozszerzania diety), ponieważ jego drobna forma zwiększa ryzyko zadławienia. Warto więc go zmielić i dodać do placków, kanapek lub owsianki. Również osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe, mające problemy z układem trawiennym lub choroby przewlekłe przewodu pokarmowego, powinny skonsultować jego stosowanie z lekarzem. Najlepiej zaczynać od niewielkich ilości i obserwować reakcję organizmu.
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
