Placki z cukinii i kaszy bulgur. Proste, smaczne i tanie

Cukinię możemy wykorzystać w kuchni na tysiąc sposobów i nigdy się nie znudzi. "Kulinarna Maniusia" proponuje przepyszne placuszki z cukinią i kaszą bulgur. Z powodzeniem mogą konkurować z ziemniaczanymi.

• 700 g cukinii
• 200 g kaszy bulgur
• 2 jajka
• 60 g mąki ryżowej
• natka pietruszki
• ząbek czosnku
• sól, pieprz
• olej kokosowy do smażenia

Cukinię ścieramy na tarce na dużych oczkach, solimy i odstawiamy, aby puściła sok. Następnie ten sok odciskamy i wylewamy. Kaszę gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Do cukinii dodajemy kaszę, wyciśnięty ząbek czosnku, jajka, mąkę, natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko razem mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju kokosowego i nakładamy łyżką porcję ciasta, formujemy kotleciki i smażymy na niewielkim ogniu na rumiano, z dwóch stron. Możemy także placki upiec w piekarniku. Placki podajemy z sosem czosnkowym lub ziołowym, surówkami. Możemy także zrobić do nich sos mięsny.

Zobacz także przepis na bułki do hamburgerów