Pierś z indyka w sosie żurawinowym. Prosty i smaczny obiad

Filet z indyka dobrze komponuje się z owocowymi dodatkami. Na rodzinny obiad polecamy pieczoną pierś w sosie z suszonej żurawiny. Danie jest bardzo proste do przygotowania, a za każdym razem zachwyca smakiem. Będzie się dobrze komponować z gotowanymi ziemniakami i surówką z białej kapusty.

• pierś z indyka (ok. 700 g)
• 1 łyżeczka tymianku
• 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• 2 łyżki oleju
• 100 g suszonej żurawiny
• 150 ml porto lub czerwonego wina
• 3-4 goździki
• łyżeczka miodu
• pół cm startego imbiru
• 1-2 łyżki wody

Pierś z indyka opłucz, osusz i oczyść. Mięso natrzyj solą, pieprzem, czosnkiem, papryką i tymiankiem. Owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 60 minut. W tym czasie przygotuj sos. W rondelku podgrzej porto z goździkami. Wsyp żurawinę, dodaj imbir, miód i gotuj na małym ogniu przez ok. 15 minut, aż żurawina zmięknie. W razie potrzeby dodaj wody. Pierś z indyka obsmaż ze wszystkich stron na oleju, włóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na godzinę. Po upieczeniu odstaw na chwilę, a następnie pokrój w cienkie plastry i podawaj z sosem żurawinowym.

Zobacz wideo: Właściwości suszonych śliwek