Meksykańskie naleśniki. Pyszny pomysł na obiad

Rewelacyjne naleśniki z nadzieniem z mielonego mięsa, czerwonej fasoli, papryki, zapiekane z żółtym serem. Takie naleśniki są pysznym pomysłem na szybki i bardzo sycący obiad. Zobaczcie, jak przygotować sprawdzony przepis.

oprac. Katarzyna Gileta

4 marca 2022, 10:17

Czas przygotowania: 30-60 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Kategoria przepisów: Obiad
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Ciasto:

20 dag mąki
1 szklanka mleka
2 jajka
1/3 łyżeczki soli
olej do smażenia

Farsz:

1 puszka czerwonej fasoli (20 dag)
po strąku czerwonej i zielonej papryki
1 cebula
4 łodygi selera naciowego
40 dag mięsa mielonego
2 łyżki oleju
15 dag startego żółtego sera
masło do formy
sól
pieprz

Przepis

Ciasto: mąkę, mleko, jajka, szklankę wody oraz sól zmiksować. Odstawić na 30 minut.
Farsz: fasolę osączyć z zalewy na sitku, przelać zimną wodą. Strąki papryki oczyścić, opłukać, pokroić w kostkę. Seler naciowy opłukać, pokroić w krążki.
Cebulę obrać, posiekać. Na patelni rozgrzać olej, włożyć mielone mięso, smażyć 5 minut.
Dodać cebulę i paprykę, wymieszać i chwilę smażyć razem. Dorzucić fasolę i seler naciowy. Przyprawić solą i pieprzem.
Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, 2/3 dodać do farszu na patelni, wymieszać.Z przygotowanego ciasta usmażyć na oleju cienkie naleśniki.
Na każdym rozsmarować porcję farszu, zwinąć. Naleśniki ułożyć w posmarowanej masłem brytfance, posypać resztą startego sera. Zapiekać 15 minut w temp. 180 stopni.

Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl