Łosoś zapiekany w cieście francuskim

Nie masz dziś czasu ani ochoty stać przy garach? Mamy dla ciebie przepis na rybkę z pieca zapiekaną w cieście francuskim. To świetny pomysł na obiad, który zrobi się praktycznie sam. Dasz się skusić?

• 600 g filetu z łososia,
• olej rzepakowy,
• 3 garście świeżego szpinaku,
• łyżka serka śmietankowego,
• masło klarowane,
• pieprz cytrynowy,
• 2 łyżki soku z cytryny,
• ząbek czosnku,
• sól,
• opakowanie ciasta francuskiego,
• jajko.

Filet z łososia przekrój w poprzek, a następnie oprósz z obu stron pieprzem cytrynowym, solą, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Szpinak posiekaj i podsmaż go na maśle klarowanym razem z przepuszczonym przez praskę czosnkiem i łyżką serka śmietankowego. Na blaszce rozłóż papier do pieczenia, a na nim rozwiń ciasto francuskie i przekrój je na pół (wzdłuż krótszej krawędzi). Na obu częściach ciasta połóż po kawałku łososia, a na nich podsmażony szpinak z serkiem. Teraz przykryj rybę ciastem tak, jakbyś składał książkę, a boki dociśnij przy pomocy widelca. Wierzch ciasta posmaruj rozkłóconym jajkiem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut. Tak przygotowanego łososia możesz podać z sosem czosnkowym lub sałatką na bazie miksu sałat z dressingiem koperkowym.

Zobacz także wideo: Ekspert radzi, jak rozpoznać świeżą rybę