Latem robię knedle bez ziemniaków. Są pyszne i wysokobiałkowe
Miękkie, delikatne i rozpływające się w ustach. Te knedle bez ziemniaków to mój sprawdzony przepis na słodki, letni posiłek. Zaskakują smakiem i prostotą przygotowania, a przy tym są bogate w białko i nie wymagają chłodzenia ciasta.
Latem chętniej sięgamy po dania, które są lekkie, szybkie i nie wymagają wielogodzinnego stania przy kuchence. Knedle bez ziemniaków spełniają wszystkie te warunki. Ich bazą jest twaróg, dzięki czemu zawierają sporo białka i są znacznie lżejsze niż klasyczne knedle z ciasta ziemniaczanego. Dlatego też ciasto jest miękkie i puszyste, czego nie można powiedzieć o oryginalnej potrawie. To danie, które idealnie sprawdzi się na śniadanie lub podwieczorek, a także jako słodki obiad w cieplejsze dni. Szczególnie polecam je z borówkami, bo smakują jak lato w pigułce.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Lekkie knedle bez ziemniaków. W środku małe słodkości
Knedle bez ziemniaków to świetna alternatywa na lato
Jeśli kojarzysz knedle wyłącznie z czasochłonnym gotowaniem ziemniaków i lepieniem ciężkiego ciasta, ten przepis cię zaskoczy. Ciasto twarogowe przygotowuje się błyskawicznie, a do jego wyrobienia nie potrzeba nawet wałka. Knedle z borówkami z tej wersji są miękkie, nie rozpadają się i nie wymagają schładzania. Wystarczy wymieszać składniki, nadziać owocami i wrzucić do gotującej się wody. Prościej się nie da.
Knedle bez ziemniaków, czyli mniej węglowodanów, więcej białka
Zamiana ziemniaków na twaróg to nie tylko kwestia wygody. To także świetne rozwiązanie dla osób, które szukają posiłków bardziej fit, ale nie chcą rezygnować ze smaku. Te knedle mają mniej węglowodanów, a dzięki obecności twarogu i jajka mają o wiele więcej białka. Spokojnie można więc potraktować je jako sycący i wartościowy posiłek, który przy okazji zaspokaja ochotę na coś słodkiego.
Składniki:
- 275 g twarogu półtłustego,
- jajko,
- 2 łyżki cukru,
- 2 łyżki mąki pszennej tortowej,
- 4 łyżki mąki do podsypywania,
- 50 g borówek.
Składniki do podania:
- 3 łyżki roztopionego masła,
- 6 łyżek śmietany 12 proc.,
- 2 łyżki cukru.
Sposób przygotowania
- W misce połącz twaróg, jajko, cukier i mąkę. Wymieszaj wszystko łyżką lub ręką na jednolitą, miękką masę.
- Podsyp blat mąką, uformuj z ciasta wałek i podziel go na ok. 25 kawałków.
- Każdy kawałek lekko rozpłaszcz i nałóż do środka kilka borówek. Zlep dokładnie, formując kulkę.
- W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Gotuj knedle partiami, 2–3 minuty od momentu wypłynięcia.
- Podawaj gorące z roztopionym masłem, śmietaną i cukrem.
Gotowe knedle bez ziemniaków są lekkie, delikatne i pełne owocowego wnętrza. To danie idealne na leniwe letnie dni, bo zupełnie nie wymaga wysiłku, a daje mnóstwo przyjemności. Możesz je podać od razu lub odgrzać na drugi dzień, bo i tak będą smakować wybornie.
