Składniki
- 40 dag piersi z kurczaka
- szklanka ryżu
- szklanka jogurtu
- sok z połowy cytryny
- 2 łyżeczki kuminu
- 2 łyżeczki kurkumy
- łyżeczka pieprzu cayenne
- pieprz
- łyżeczka ziaren gorczycy
- łyżeczka kolendry
- 15 ziaren kardamonu
- 20 goździków
- 2 cebule
- 10 dag sklarowanego masła
- papryczka chili
- 2 ząbki czosnku
- łyżka imbiru
- 2 szklanki bulionu z drobiu
- 1/2 pęczka kolendry
- sól
- pieprz
Przepis
Pierś kroimy w kostkę. Szklankę jogurtu, sok z cytryny, kumin, kurkumę, pieprz cayenne i szczyptę pieprzu mieszamy i zalewamy marynatą mięso.
Cebulę kroimy w talarki, czosnek siekamy, paprykę kroimy w krążki.
Masło rozgrzewamy, dodajemy goździki, kardamon, kolendrę, gorczycę, dodajemy cebulę, czosnek, imbir i papryczkę, wsypujemy ryż i wszystko mieszamy. Potem wlewamy bulion, wkładamy kurczaka wraz z marynatą i doprawiamy solą, gotujemy jeszcze 20 minut aż ryż wchłonie płyn a wszystko będzie miękkie.
Źródło artykułu: kuchnia.wp.pl
