Kremowe ciacho z orzechami włoskimi. Smakuje bajecznie

Przepyszne ciasto z kremem budyniowym i orzechową pianką. Doskonałe na rodzinne uroczystości. Wypróbujcie koniecznie. Przepis dostaliśmy od pani Beaty na dziesie.wp.pl.

oprac. Katarzyna Gileta

9 września 2021, 10:24

Czas przygotowania: 60-90 minut
Rodzaj kuchni: Kuchnia polska
Okazja: Przyjęcia i imprezy
Kategoria przepisów: Ciasta
Sposób przygotowania: Pieczenie
Główne składniki :

Składniki na biszkopt (blaszka 35 cm x 23 cm):

6 całych jajek
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szk. cukru

Składniki

Składniki na masę budyniową:
4 szk. mleka
160 g budyniu waniliowego
300 g masła
6 łyżek cukru

Składniki

Składnik na bezę orzechową:
5 białek z jajek
1 szk. cukru
1 łyżka maki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
250 g orzechów włoskich

Składnik na polewę:

2 gorzkie czekolady
1 szk. śmietany 30 proc.
1 opakowanie biszkoptów

Przepis

Sposób przygotowania biszkoptu: białka oddzielamy od żółtek i miksujemy, stopniowo wsypujemy cukier. Następnie dodajemy żółtka.
Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i łączymy z masą jajeczną delikatnie mieszając łyżką. Ciasto wylewamy na blaszkę do pieczenia i pieczemy 25 minut w temp. 180 st. C.
Sposób przygotowania masy budyniowej: 3 szklanki mleka gotujemy, a w jednej szklance mleka rozrabiamy budynie razem z cukrem. Następnie wlewamy do gotującego się mleka, rytmicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
Gdy budyń już gęstnieje, zestawiamy z palnika, nadal mieszając chwilkę i odstawiamy do wystudzenia.
Masło miksujemy mikserem, dodając stopniowo ostudzony budyń.
Połowę masy budyniowej wykładamy na ostudzony biszkopt.
Sposób przygotowania bezy orzechowej: białka ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier oraz szczyptę soli.
Mąki mieszamy razem z proszkiem do pieczenia i również stopniowo dodajemy do białek, cały czas miksując.
Orzechy drobno kruszymy, łączymy z ubitymi białkami. Masę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut w 180 st. C.
Po upieczeniu studzimy i układamy na masie budyniowej.
Na ciasto bezowe nakładamy pozostałą masę budyniową i układamy biszkopty.
Sposób przygotowania polewy: czekoladę oraz śmietanę rozgrzewamy w rondelku do chwili, kiedy rozpuści się nam czekolada i dowolnie dekorujemy polewą ciasto.
Ciasto chłodzimy w lodówce dwie godziny