Klopsiki w sosie pomidorowym

• 500 g mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
• 1 sucha kajzerka
• 1 średnia cebula
• 1 jajko
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• szczypta ostrej papryki
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia
• • Sos pomidorowy:
• 500 ml passaty pomidorowej
• 1 czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• kilka listków świeżej bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku
• odrobina cukru

Kajzerkę namoczyć w wodzie. Cebulę obrać i drobno posiekać. Mięso doprawić paprykami, połączyć z odciśniętą kajzerką, cebulą i jajkiem. Dokładnie połączyć składniki. Doprawić do smaku solą i pieprzem, ponownie wymieszać.

Wilgotnymi dłońmi uformować z mięsnej masy kulki, obtoczyć je w mące, a następnie podsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z każdej strony przez ok. 10 minut. Zdjąć z ognia i przykryć.

Czas na sos. W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć posiekane czosnek i cebulę. Wlać passatę i zmniejszyć ogień. Doprawić do smaku solą, pieprzem i odrobiną cukru. Pod koniec dodać posiekaną bazylię i mięsne kulki. Całość dusić ok. 5 minut, pokrywając klopsiki sosem.

Podawać z makaronem, ryżem lub kaszą kuskus. Udekorować zieleniną np. roszponką.