Kiszonki, czyli dieta uwalniająca hormony szczęścia

Największe skupisko serotoniny, czyli popularnego hormonu szczęścia nie znajduje się wcale w mózgu, a w jelitach. Antydepresanty, które mają podnieść poziom serotoniny w mózgu, są mało skuteczne. Probiotyki zawarte w kiszonych produktach biorą udział w produkcji i uwalnianiu ważnych enzymów trawiennych, które ściśle współpracują z substancjami chemicznymi zawartymi w mózgu. Poprawiając jakość jelit, wpływają na produkcję pozytywnych emocji. Nasz mózg musi dosłownie przetrawić pewne składniki odżywcze, aby był w stanie wyprodukować hormony, takie jak serotonina czy dopamina, które odpowiadają za nastrój.

Produkty kiszone na jesienną chandrę

Lato mija nieubłaganie. Krótsze dni, kiepski nastrój i brak sił często dopadają nas jesienią, dlatego warto szczególnie teraz wzbogacić dietę o produkty poprawiające nasze samopoczucie. Prawidłowa flora bakteryjna w jelitach to czynnik wpływający na nasz nastrój. Zwiększenie ilości korzystnych dla jelit bakterii pomoże organizmowi radzić sobie ze stresem, zmniejszyć uczucie niepokoju i poprawić nastrój.

Produkty kiszone, szczególnie te przygotowane w domu są źródłem witamin, minerałów i błonnika. W procesie kiszenia powstają bakterie kwasu mlekowego, które wpływają pozytywnie m.in. na odporność organizmu i pracę przewodu pokarmowego. Spożywając kiszonki, dostarczamy dobroczynne bakterie do naszego organizmu.

Zobacz także: Jajecznica z nietypowym dodatkiem. Zakochasz się w tym smaku:

Zalety produktów kiszonych

Kiszonki przede wszystkim są niskokaloryczne, dlatego polecane są osobom będącym na diecie. W 100 g kiszonej kapusty jest zaledwie 20 kcal. Co więcej, dzięki dużej ilości błonnika pokarmowego świetnie oczyszczają złogi w jelitach.

Źródłem naturalnych probiotyków są kiszona kapusta, ogórki kiszone, a także jogurty i kefiry. Probiotyki zapobiegają wzdęciom i zaparciom, podnoszą odporność organizmu i poprawiają trawienie. Najlepszym ich źródłem będą te produkty, które wykonamy sami w domu. Jeżeli jednak kupujemy kefir czy jogurt w sklepie, szukajmy tych z najkrótszą liczbą składników.

Kiszona kapusta ze sklepu

Niestety kapusta kiszona dostępna w supermarketach często nie jest przygotowywana w sposób naturalny. Aby przyspieszyć proces, producenci dodają do kapusty ocet. Tak przygotowane warzywa nie mają właściwości prozdrowotnych, ponieważ nie występują w nich dobroczynne bakterie.

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl