Jak zrobić irlandzki chleb sodowy? Mamy sprawdzony przepis

Ten rodzaj pieczywa jest niezwykle popularny w Irlandii, choć zyskał popularność również w innych częściach świata. Chleb najczęściej piecze się z jasnej pszennej mąki lub z mąki razowej. Głównymi składnikami chleba są soda oczyszczona oraz maślanka. W niektórych przepisach maślanka jest zastępowana jogurtem naturalnym.

Soda w połączeniu z maślanką nie potrzebuje czasu na leżakowanie i fermentację. Wystarczy jedynie wymieszać wszystkie składniki i krótko wyrobić ciasto. Chleb pięknie wyrasta w trakcie pieczenia.

Najlepiej smakuje świeży - zarówno z wytrawnymi jak i słodki dodatkami. Ze względu na brak drożdży i zakwasu ten rodzaj chleba niestety szybko czerstwieje. Jednak wówczas możemy go wykorzystać do przygotowania pysznych grzanek.

Składniki:

• 510 g mąki pszennej razowej,
• 170 g mąki pszennej tortowej,
• 1,5 łyżeczki cukru trzcinowego,
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej,
• 100 g masła,
• 1/2 łyżeczki soli,
• 2,5 szklanki maślanki,
• 1 jajko.

1. Oba rodzaje mąki, cukier i sól miksujemy z masłem przez 10 minut.

2. Dodajemy maślankę i miksujemy.

3. Masę przekładamy do wcześniej przygotowanej foremki.

4. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i oprószamy mąką razową.

5. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i pieczemy 35 minut.

Zobacz też:
Zakwas - sekret prawdziwego chleba
Jak upiec chleb w domu? Przepis na domowy chleb i garść porad
Chleb z domowego pieca. To prostsze niż ci się wydaje

Chcesz się pochwalić swoimi kulinarnymi osiągnięciami? Masz ciekawy przepis? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl