Jak oszukać żołądek?

Odczuwasz głód, ale nie chcesz zjeść za dużo? Znacznie prostsze od diety czy skrupulatnie zaplanowanych posiłków są triki, dzięki którym uda ci się oszukać własny żołądek. Większość z nich pewnie świetnie znasz - to woda mineralna, warzywa czy guma do żucia. Ale o innych sztuczkach być może nawet nie słyszałeś. Tym bardziej powinieneś je poznać.

Wszyscy znamy to nieprzyjemne uczucie ssania w żołądku. Kiszki grają marsza, robi nam się słabo, a niekiedy również niedobrze. Nasz mózg przestawia się wtedy na jedzenie, więc nie możemy przestać o nim myśleć. Dopóki jemy, gdy odczuwamy głód, wszystko jest w porządku. Gorzej, jeśli sięgamy po jedzenie, mimo że żołądek nie wysyła nam żadnych sygnałów. To najprostsza droga do nadwagi i zrujnowanego zdrowia. Dość tego. Istnieją triki, dzięki którym oszukasz własny żołądek i będziesz rzadziej odczuwać głód.

Ewa Podsiadły-Natorska
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

- Najlepszą metodą na oszukanie głodu jest picie wody mineralnej. Powinniśmy mieć ją zawsze pod ręką, aby móc po nią sięgnąć i popijać ją małymi łyczkami. Najlepiej wypijać jedną szklankę wody przed każdym posiłkiem. Wtedy będziemy mieć pewność, że zjemy mniej - przekonuje Monika Wilczyńska, doradca żywieniowy i dietetyk.

Ale uwaga: kiedy jesz, nie powinieneś pić. To ważna zasada. "'Polacy często piją herbatę lub kawę w trakcie jedzenia. Badania naukowe udowadniają, że woda popijana w tym czasie opuszcza w ciągu 10 minut żołądek, a wraz z nią odprowadzone zostają soki trawienne, co sprawia, że ustają procesy trawienia" - twierdzą Sergey Karpov i Wiera Chmielewska w poradniku "Zdrowe odżywianie i jego sekrety".
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

Przed posiłkiem, jeżeli nie możemy się go doczekać, zdaniem Moniki Wilczyńskiej dobrze jest przekąsić surówkę lub owoc, najlepiej ze skórką - dzięki temu spożyjemy więcej błonnika, który wzmaga uczucie pełności w żołądku. - Jeżeli jesteśmy bardzo głodni, starajmy się mimo wszystko jeść powoli, delektując się każdym kęsem - podpowiada nasza rozmówczyni.

"Jedząc surowe warzywa i owoce, poprawiamy sprawność żucia. Sporo czasu trzeba, aby dokładnie przeżuć twarde jedzenie, zawierające suplementy żywieniowe, tak żeby stały się dostępne dla komórek i tkanek organizmu" - zapewniają Sergey Karpov i Wiera Chmielewska. Ale żuć dokładnie warto jeszcze z innych powodów. Badacze dowiedli, że enzymy zawarte w ślinie są znacznie skuteczniejsze niż te w żołądku. Tym samym powoli żując każdy kęs, pomagasz swojemu organizmowi strawić pożywienie. W efekcie twój metabolizm przyspiesza i szybciej czujesz się najedzony.
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

Sergey Karpov i Wiera Chmielewska podpowiadają, aby nigdy nie jeść, gdy odczuwasz ból lub niepokój. "Jeżeli po jedzeniu odczuwacie dyskomfort, ciężar w żołądku lub jelitach, należy powstrzymać się od jedzenia do momentu, aż dolegliwości miną. Zawsze należy kierować się instynktem" - twierdzą autorzy poradnika. Trzeba znaleźć odpowiedni moment na jedzenie, dlatego podkreślają, że nie powinno się jeść w czasie, przed i po ważnej pracy fizycznej lub umysłowej. Powód? Nie zwracamy wtedy uwagi na liczbę pochłanianych kalorii i nie kontrolujemy tego, co jemy.
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

Ale najskuteczniejsze oszustwa względem naszego żołądka są najprostsze. Przykład? - Zjemy mniej, jeżeli porcję jedzenia nałożymy na mały talerz, a nie duży. To spowoduje złudzenie dużej porcji - twierdzi doradca żywieniowy Monika Wilczyńska. Kolejny trik - posiłki powinno spożywać się na ciemnym talerzu. Jedzenie nie wygląda wtedy tak apetycznie, więc nie mamy już na nie takiej ochoty. Skutecznie oszukasz żołądek, jeśli w zasięgu twojego wzroku nie będzie pokus - dlatego schowaj przekąski czy ciasteczka, a najlepiej w ogóle ich nie trzymaj w domu. Idąc tym tropem, omijaj cukiernie i inne miejsca, gdzie jedzenie i zapach mogą kusić.
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

- Jeżeli spożyjemy posiłek i nadal jesteśmy głodni, odczekajmy około 15 minut. W ciągu kilkunastu minut uczucie głodu powinno zniknąć - przekonuje dietetyk Monika Wilczyńska. Co jeszcze? Unikaj gotowych posiłków. Nie możesz też "rzucać się na jedzenie". Zjesz wtedy dwa lub trzy razy więcej niż powinieneś. Podstawą są regularne posiłki spożywane 5-6 razy dziennie. Zacznij przyzwyczajać żołądek do mniejszych porcji - zauważysz, że po kilkunastu dniach przestanie domagać się więcej jedzenia, ponieważ po prostu się skurczy.
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

A co z gumą do żucia, po którą wiele z nas sięga, gdy odczuwa głód? - Pomaga oszukać żołądek, ale nie powinno się jej żuć długo, ponieważ wtedy można osiągnąć odwrotny efekt - zwraca uwagę Monika Wilczyńska. Dobra wiadomość: jedne z ostatnich badań wykazały, że żucie gumy może być pomocne przy kontroli masy ciała i w zapobieganiu podjadania. Okazało się, że dorośli, którzy żuli gumę przez około kwadrans (raz na godzinę oraz trzy godziny przed posiłkiem), spożywali o 36 kalorii mniej niż ci, którzy gumy nie żuli. Na tym jej zalety się nie kończą. Badania potwierdziły, że jej żucie uspokaja i pomaga skupić się na wykonywanych czynnościach.
Najzdrowsze połączenia w sałatkach

Aby oszukać głód, nigdy nie wybieraj się na zakupy z pustym żołądkiem. Kolejny trik - jedz dużo płynnych potraw. Badania dowiodły, że osoby, które zaczynają posiłek od lekkiej zupy, zjadają potem około 26 proc. mniej dania głównego. Dzieje się tak, ponieważ zupa zaspokaja pierwszy głód. A do tego zawiera sporo błonnika, który - przypomnijmy - powoduje uczucie sytości i zapełnia żołądek. I jeszcze jedna podpowiedź: zajmij się czymś absorbującym. Pracą, domowymi obowiązkami czy hobby. W ten sposób odpędzisz myśli o jedzeniu i w efekcie podczas posiłku zjesz mniej.

Ewa Podsiadły-Natorska
Najzdrowsze połączenia w sałatkach