Ile mogą stać ugotowane jajka? Szkoda wyrzucać je do kosza

Wielkanoc to czas kulinarnego rozpasania – na stołach królują mazurki, żurki i oczywiście jajka w każdej postaci. Trudno wyobrazić sobie świąteczne śniadanie bez pisanek, jajek faszerowanych czy klasycznych połówek z majonezem. Ale co zrobić, gdy święta miną, a w lodówce zostaje kilka (lub kilkanaście) sztuk gotowanych jajek? Przechowywanie ugotowanych jajek wymaga znajomości kilku zasad, aby nie zmarnować jedzenia i nie ryzykować zatrucia pokarmowego.

Wielkanocne gotowanie często kończy się nadmiarem potraw. Jajka na twardo, których przygotowujemy całe koszyki, nie znikają ze stołu tak szybko, jakbyśmy tego chcieli. Jeśli chcesz je zachować na później, koniecznie zapoznaj się z zasadami ich przechowywania.

Jak długo można trzymać ugotowane jajka w lodówce?

• jajka w skorupce: przechowuj je maksymalnie do 4 dni. Skorupka działa jak naturalna bariera ochronna, dlatego jajka dłużej zachowują świeżość.
• jajka obrane ze skorupki: najlepiej zjeść w ciągu 48 godzin. Po tym czasie zaczynają tracić jakość i mogą stać się niebezpieczne dla zdrowia.
• jajka w sałatkach lub farszach: powinny być spożyte w ciągu 2 dni od przygotowania, zwłaszcza jeśli zawierają majonez lub inne łatwo psujące się składniki.

Wszystkie ugotowane jajka należy przechowywać w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku, aby nie chłonęły zapachów innych potraw. Unikaj przechowywania ich w drzwiach lodówki – tam temperatura ulega wahaniom, co skraca ich trwałość.

Nie musisz wyrzucać pozostałych jajek! Zamiast marnować świąteczne resztki, przekształć je w nowe, smaczne dania. Ugotowane jajka są niezwykle uniwersalne i mogą stać się podstawą wielu potraw – zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Pomysły na wykorzystanie ugotowanych jajek po Wielkanocy:

1. Pasta jajeczna z chrzanem i szczypiorkiem – idealna na kanapki, zwłaszcza gdy zostało też trochę chrzanu ze świątecznego stołu.
2. Sałatka z jajkami, ziemniakami i ogórkiem kiszonym – szybka, sycąca i doskonale wpisuje się w wielkanocne smaki.
3. Kotlety jajeczne z natką pietruszki i bułką tartą – podsmażone na złoto stanowią pyszny obiad lub kolację.
4. Pasztet jajeczny z dodatkiem czosnku i przypraw – idealny jako smarowidło lub danie do podania na zimno.
5. Jajka zapiekane w cieście francuskim lub muffinkach – kreatywne i efektowne rozwiązanie na śniadanie!

Dzięki tym prostym daniom nie tylko unikniesz marnowania jedzenia, ale również zaskoczysz domowników nowymi smakami, które w niczym nie ustępują świątecznym przysmakom.